【摘 要】
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可溶性糖含量低影响乳酸菌添加剂产酸是影响苜蓿（Medicago sativa）青贮品质的重要因素之一。本研究采用N~＋注入诱变的方法提高乳酸菌分解纤维素性能,以增强其在苜蓿青贮中的产酸
【机 构】
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郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室
【基金项目】
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河南省重点科技攻关项目(152102110045;152102310064);河南省基础与前沿技术研究项目(162300410131);郑州大学大学生创新创业训练计划项目(2016xjxm238)
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可溶性糖含量低影响乳酸菌添加剂产酸是影响苜蓿（Medicago sativa）青贮品质的重要因素之一。本研究采用N~＋注入诱变的方法提高乳酸菌分解纤维素性能,以增强其在苜蓿青贮中的产酸能力。对具有良好抑菌活性及产酸能力的出发菌株植物乳杆菌ZZU A345进行N~＋注入诱变,筛选出对羧甲基纤维素钠具有较好分解作用的突变菌株zw2-21和zw3-57,两株突变菌株酸化苜蓿粉的能力相较ZZU A345有显著（P〈0.05）提高,纤维素内切酶的活性亦高于ZZU A345,但没有显著差异（P〉0.05）;苜蓿青贮试
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