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<正> 在澳大利亚,由于绝大多数的奶牛农场和乡村牛奶集散点都远离城市,最远运输距离可达750公里,因此把牛奶从乡村运往主要城市的运输费用数额很大,一般认为每年为2千多万澳元,有人甚至估计高达1亿澳元。牛奶中含水份87%,如果能在运输前将其部分浓缩再在投入市场前兑水还原成全奶可以减少牛奶运输成本。根据