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荞麦壳的研究进展
荞麦壳的研究进展
来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zzw441884878
【摘 要】
:
从荞麦壳中黄酮类化合物、半纤维素、棕色素、多糖等五方面介绍了养麦壳的研究进展及其新用途。
【作 者】
:
张超
李冀新
【机 构】
:
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,新疆农垦科学院特产研究所
【出 处】
:
粮油食品科技
【发表日期】
:
2006年3期
【关键词】
:
养麦壳
半纤维素
多糖
棕色素
buckwheat hull
hemicelluloses
brown pigment
polysaccride
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从荞麦壳中黄酮类化合物、半纤维素、棕色素、多糖等五方面介绍了养麦壳的研究进展及其新用途。
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