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本文介绍了稀特蔬菜牛蒡的营养价值,并综述了牛蒡药食两用的开发现状,并对牛蒡作为新资源食品的发展前景进行了展望.
牛蒡的营养价值及其开发现状
【摘 要】
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本文介绍了稀特蔬菜牛蒡的营养价值,并综述了牛蒡药食两用的开发现状,并对牛蒡作为新资源食品的发展前景进行了展望.
【机 构】
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山东农业大学食品与工程学院,北京林业大学生物科学与技术学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2006年1期
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