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随着国内消费者饮食趋于国际化，肥鹅肝逐渐进入人们的生活，作为一种享誉国际的美食，其营养价值成为人们关注的问题。通过对鹅肝其营养成分的分析，阐述了其营养价值所在。
浅谈肥鹅肝的营养价值
【摘 要】
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随着国内消费者饮食趋于国际化，肥鹅肝逐渐进入人们的生活，作为一种享誉国际的美食，其营养价值成为人们关注的问题。通过对鹅肝其营养成分的分析，阐述了其营养价值所在。
【机 构】
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新乡职业技术学院旅游管理系
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2013年1期
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