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目的：探讨TBL为中心的多元化教学法在营养与食品卫生学教学中的实施效果。方法：2011级预防医学专业1班47名学生为对照组,采用LBL教学法,2班50名学生为实验组,采用TBL为中心的多元化教学法,通过考试成绩和调查问卷进行评估分析。结果：课程考试结果显示实验组学生综述成绩、实验成绩、期末成绩和总评成绩高于对照组学生成绩（P〈0.01）。问卷调查结果显示实验组学生对TBL为中心的多元化教学的满意率高于对照组学生对LBL教学的满意率（P〈0.01）。结论：TBL为中心的多元教学法有效提高学生的自学、沟通、合