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本实验研究了低蛋白(28%)水平下饵料中不同脂肪含量(4.63%、8.46%、11.34%、14.79%、17.38%)对史氏鲟摄食生长的影响。实验40d后,各组史氏鲟的日均摄食率(%)和特定生长率(SGR)差异显著。其中脂肪含量为4.63%时史氏鲟日均摄食率最低、SGR较高。因此,在低蛋白水平下,脂肪含量为5%~8%的饵料对史氏鲟生长最适宜。这可能在低蛋白、低脂肪条件下,鲟鱼能利用一定量的淀粉而起到节约蛋白的作用。