山猪及其杂种黑猪的肥育性能与肉质测定

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为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式,研究选用杜洛克和巴克夏为父本与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代,以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代,以纯种山猪为对照,对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料报酬、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明:杜山和巴山二元杂种猪分别比纯种山猪日增重提高48.5%(P〈0.01)和45.4%(P〈0.01);杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪(P〈0.05),眼肌面积高于山杜山(P〈0.05)、山巴山(P〈0.05)和纯种山猪
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