酒酿也叫甜酒、醪糟，中医说它味甘辛，性温，具有益气、生津、活血的功效。营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B₁、B₂等营养物质，具有活血消水肿的作用。所以酒酿特别适合女性食用，它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用，对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除，很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。
　　原料：南瓜100克、白糖2大勺、糯米粉100克、豆沙100克、酒酿1碗、枸杞适量
　　做法：
　　1 南瓜洗净后切成块，然后上锅蒸熟，稍微凉后拌入一大勺白糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1：1的比例糅合成粉团，枸杞用水浸泡一段时间。
　　2 南瓜糯米团分成每个20克的丸状，豆沙分成每个10克的丸状，取一个糯米团按扁，然后包入豆沙，封口后团成丸子状。
　　3 烧一锅热水，水开后将酒酿倒入，继续煮开后将做好的豆沙南瓜丸子放入锅中煮，同时放入泡发的枸杞。
　　4 等到所有丸子浮在水面上，即可关火，最后加入一大勺糖调味即可。
　　小贴士：
　　1 南瓜蒸熟拌入糖，碾碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的丸子口感越好。
　　2 丸子个头大小尽量搓得差不多，这样吃起来口感好，也更美观。
　　3 可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的辅料，最后吃的时候淋蜂蜜或糖桂花都可。
　　4 此方可以补气活血，食用后让你脸色红润，最适合寒冷的秋冬季节。