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随着餐饮业的迅速发展,河南省在承接产业转移中吸纳了大量的劳动力,餐饮业用工短缺在河南省表现尤为明显,这不仅制约了企业的发展,也影响了客户服务水平,而解决用工短缺关键在于建立合理的用工机制。本文结合河南省就业状况及餐饮业用工特点,分析了河南省用工短缺的原因,并从用人机制、留人机制、职业发展规划制度、培训机制及企业文化建设方面提出了餐饮业用工制度建设意见。