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随着人们生活水平的提高，对蔬菜生产的要求不仅是数量上的增加，而且对质量的提高也很重视，提高了主营养，高维生素，保健蔬菜等，黄秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，它的嫩叶、芽和花均可食用，以嫩角供食，嫩角肉质柔嫩，粘质可凉拌炒食，煮食，腌渍和加工，它含有丰富的矿物质，维生素A、B、C等，还含有能增加人体耐力的糖聚合体，另外还有帮助消化，保护肠胃和肝脏的作用，其花和种子还可人药，对治疗胃炎、胃溃疡有一定的疗效。东北近年来试种成功，而我市才开始育种植。