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为开发出感官品质优良的富硒荷叶直饮茶粉，通过向富硒荷叶直饮茶粉中添加食盐、甜叶菊苷、绿茶香精等，研究其对富硒荷叶直饮茶粉感官品质的影响。以富硒荷叶直饮茶粉的感官评分为指标，通过单因素试验得出各因素添加量对感官评分的影响，再通过正交试验得出较优配方为富硒荷叶超微粉添加量2．5g，甜叶菊苷添加量0．03g，食盐添加量0．05g，绿茶香精添加量0．09g。