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用纤维素酶和甘露聚糖酶对壳聚糖进行交替降解，对酶的降解产物用Sephadex G100凝胶色谱柱进行分离，分析水解产物的相对分子质量分布。研究表明，先用纤维素酶水解24h，再用甘露聚糖酶水解24h，可将分子量为100万左右的壳聚糖部分完全降解，产物相对分子质量主要分布在10000 Da以下。
多酶交替降解壳聚糖及其酶解产物分子量分布的研究
【摘 要】
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用纤维素酶和甘露聚糖酶对壳聚糖进行交替降解，对酶的降解产物用Sephadex G100凝胶色谱柱进行分离，分析水解产物的相对分子质量分布。研究表明，先用纤维素酶水解24h，再用甘露聚糖
【机 构】
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华中农业大学农业微生物学国家重点实验室
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2007年10期
【基金项目】
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浙江省重大科技攻关项目（2004C12010）.
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