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摘要分析了景东县农村散养土鸡存在的问题,并提出了对策,以期为该县土鸡生产提供参考。
关键词散养土鸡;问题;对策;云南景东
中图分类号S831.4文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)19-0301-01
近年来,农村生态土鸡深受消费者青睐,在市场上一直处于供不应求状况,养殖土鸡可获得较可观的效益。农村土鸡可在核桃园林、果园中的草山、草坡自由放养,以五谷杂粮、青绿饲料、蝇蛆昆虫等为主要饲料来源,饮水资源为洁净的山泉水,选择园林果木的枝梢作为休憩地点。由于土鸡运动量大、生活环境保持原生态,具有肉质细嫩、口感风味极好、营养较为丰富的特点,是深受消费者喜好的绿色安全肉食品[1-2]。但是,由于土鸡饲养者文化素质不高、科学意识薄弱等原因,一般农村土鸡在饲养中成活率都偏低,粗放的饲養管理模式使土鸡品质受损,乃至市场价格受挫[3]。笔者在从事多年的畜牧兽医科技指导基础中,对当地土鸡饲养存在的问题进行分析,提出相应对策,以供养殖户参考。
1存在的问题
1.1饲养品种差
养殖户在选购鸡苗时,忽视了对优良土鸡品种选择的重要性,一般是就地取材。农村市场上提供的很多土鸡苗品种差、杂、乱,还有很多土鸡苗属于严重的老化、退化品种。
1.2基础设施简陋,消毒和免疫意识差
大部分土鸡饲养户由于文化素质偏低、科技知识接受能力差、家庭经济基础薄弱等原因,使鸡舍和养殖场所出现过于简陋,或存在设计、布局不合理现象;因缺乏消毒防病意识,未定期进行养殖场所消毒和对土鸡进行预防、免疫接种;由于养殖环境质量差,散养土鸡经常感染高传染性疾病。
1.3缺乏专业知识,饲养管理水平低
散养土鸡受自然环境因素影响较大,特别是受气候、温湿差影响较为明显,如因季节性变化经常引发土鸡流感等疫病,使土鸡生长受到严重制约;很多养殖户在小土鸡出窝时便直接放出散养,不了解雏鸡习性和特点,没有科学的育雏设施,致使饲喂方式过于随意,使雏鸡成活率降低;很多养殖户因缺乏专业养殖知识,没有按照土鸡各个阶段的生理特性进行科学合理地饲养管理;饲喂成本低、营养供给不全面,农村土鸡散养户多数以劣质粗饲料长期饲喂,影响了土鸡生长发育和长势,更影响了土鸡肉的品质。
1.4缺乏市场意识,影响经济收入
由于养殖户获取市场信息的渠道不顺畅,而又缺乏经验,使土鸡售价一直都很低。在当地农村土鸡价格为19~22元/kg,禽蛋14~16元/kg;而大中城市的土鸡售价为26~28元/kg,禽蛋价格为20元/kg以上。
2对策
2.1重视品种选择
主要选择体型适中、耐粗饲、抗病能力强、肉质细嫩、味道鲜美、生长速度快、母鸡产蛋率高的土鸡品种[4]。如景东县繁育的大种毛脚鸡就是首选的优良品种。
2.2选择符合条件的养殖场地,搭建实用鸡舍
按山地走向,选择地势高、背风向阳、昼夜温度变化小的平地,搭建坐北朝南的鸡舍。这种鸡舍冬天可防寒保温,夏天能防暑降温。鸡舍四周要开排水沟,做到养殖产地不积水;同时要考虑水、电、路条件,便于生产发展需要。一般棚宽4~5 m,长7~9 m,中间高度1.7~1.8 m,两侧高80~90 cm。通常由内向外用油毡、稻草、薄膜3层盖顶,以防水保温。在棚顶的两侧及一端用沙土砖石压住薄膜油毡,另一端开1个出入口,以利于饲养人员及鸡群出入。棚的主要支架用铁丝分4个方向拉牢,以防暴风雨把大棚掀翻。也可以根据实际,利用梁柱、石棉瓦、边皮板等废料,按养殖规模建造简易立式鸡舍。但要本着易清除粪便、易做消毒的原则进行建造。一般农村育雏室可以利用废弃的烤烟房稍作改建后使用,可以很大程度上降低投入成本。育雏室要求向阳、保温、不漏雨、门窗严密、不漏风、能防鼠等。在进雏前用20%的鲜石灰乳冲洗(消毒),再用福尔马林14 mL/m2、高锰酸钾7 g,加7 mL水进行熏蒸消毒24~28 h后,打开门窗通风换气,然后关闭待用。
2.3科学配制土鸡饲料,合理饲喂
1~5周龄土鸡配料:玉米粉53.7%、麦皮2%、豆饼粗粉22%、菜籽饼粗粉12%、鱼粉2%、贝壳粉3%、食盐0.3%、含硒生长素2.5%、多维素2.5%。大于5周龄的土鸡配料:玉米粉58%、麦皮4%、豆饼粗粉29%、鱼粉2%、贝壳粉2%、食盐0.3%、含硒生长素2.5%、多维素2.5%。1~20日龄的雏鸡,将配合饲料加适量水(以手握拌合料指缝不滴水)蒸熟饲喂,每天至少6次,补充粉细的优质青绿饲料(鹅菜、黑麦草、早熟禾等)不少于5次。20日龄后的小土鸡可在人工护理下在草山(坡)中放养,每天早晚进行合理补饲。
2.4做好雏鸡饲养管理
一是饮水与开食。雏鸡进入育雏室后,休息0.5~1.0 h后才可喂水,水中拌0.4%高锰酸钾液,使雏鸡自由饮水,既可对雏鸡进行肠道消毒,又可补充锰元素。一般开饮后即可开食,用熟蛋黄1枚碾细拌小鸡全价饲料,让雏鸡自由采食,可以增强雏鸡体能和抗病力。雏鸡食欲旺盛,喂料时少
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食多餐,每次喂料量以15~20 min吃完为宜。二是环境温湿度。湿度过大,有利于病原微生物的繁殖,容易诱发球虫病;湿度过小,因干燥会使雏鸡呼吸加快,体内的水分大量散发,腹内剩余蛋黄吸收不良,影响雏鸡的发育。在育雏箱内悬挂白炽灯,对不同生长龄的土鸡调节适宜的温度,1~2日龄适温为34~35 ℃;3~7日龄为32~34 ℃;2周龄为30~28 ℃;3周龄为26~28 ℃。育雏期温度在冬春季每周下降2 ℃,夏秋季每周下降3 ℃,降至21 ℃为止。在育雏箱内装水盘以调节箱内湿度,第1周相对湿度在70%~75%,第2周下降到60%,第3周以后尽量保持在55%~60%的水平上。三是做好雏鸡免疫。景福乡的雏鸡只需要进行鸡新城疫Ⅱ系苗注射,常用Ⅱ系苗为50羽/瓶。用法:每瓶Ⅱ系苗对稀释液5 mL,5~7 d每羽雏鸡鼻孔内滴注1滴即可,且此周内禁喂抗生素,以免破坏雏鸡免疫抗体的建立。
2.5生长期科学饲养管理
生长期的土鸡生长速度快,食欲旺盛,采食量不断增加。饲养方式应为放牧和补饲结合。一般让土鸡白天在草山、草坡采食青绿饲料、觅食昆虫等,利用早晚时间定时进行补饲[5]。一是做好鸡新城疫Ⅰ系苗注射。在小土鸡生长至1月龄后,就必须注射鸡新城疫Ⅰ系苗。常用疫苗为50羽/瓶的鸡新城疫Ⅰ系苗,用50 mL的稀释液注射1mL/羽。注射疫苗1周内禁用抗生素。二是合理放养和补饲。此阶段的土鸡主要以草山、草坡放养为主,以五谷杂粮、青绿饲料、蝇蛆昆虫等为主要饲料来源,在搭建的简易鸡舍内定点、定时补饲[6]。为了提高小土鸡抗热应急能力,应在所补的饲料中添加适量的Vc和锌、硒、锰等微量元素料剂;为了调节土鸡血液酸碱度平衡,补饲中加入适量0.2%的碳酸氢钠;为了调节土鸡消化道电解质平衡,应加入适量的液体盐或0.2%的氯化钠。三是做好消毒工作。要对鸡舍及活动场所(草山)进行至少每周1次的消毒工作,可以用20%鲜石灰乳液进行均匀喷洒,也可以用氯毒杀2 000倍液进行全方位消毒。四是合理使用药物,定期驱虫。平常要在补饲中添加清热解毒健胃散、阿莫西林(抗生素)及病毒灵粉剂,视情况每周喂服2~3次。常见的土鸡症状有:消化道疾病(红、黄、白痢),可在饲料中加入痢菌净或土霉素或环苯沙星粉剂;出现红痢可加入抗球虫药(如球虫王、氯苯胍等);呼吸道疾病(喘咳等),可以使用喉喘清、呼喘或清肺止咳散等药物治疗。一般每月进行1次药物驱虫,常用盐酸左旋咪唑片按25 mg/kg喂服或拌料,让土鸡自由采食。
2.6土鸡育肥期土鸡饲养管理
此阶段饲养要点是要召集全部土鸡回舍内进行催肥管理。饲料以纯粮、青绿多汁饲草、蝇蛆虫为主,尽量减少育肥土鸡运动量,以达到个体均匀、整批上市的目的。应注意以下3点:一是随着肉鸡的日龄增长,土鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质,提高胴体外观的美感,因此可增加饲喂动物性脂肪料。二是采用放牧育肥,一方面可以让土鸡采食核桃园林中的昆虫及青绿饲料,另一方面可提高鸡的肉质风味,使上市土鸡的外观和肉质更好,应减少土鸡的活动范围和运动量,便于育肥。三是搞好防疫,重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作,以预防疾病发生。
2.7严格执行“全进全出”的管理制度
一批散养土鸡出栏后,应及时对整个养殖产地、鸡舍、生产工具进行彻底的清理和消毒,为下一批土鸡养殖打好安全基础,这是土鸡养殖成败的关键。在具备条件的地区,应每养殖2批土鸡就要更换1次养殖场地,新场地离旧场地不能太近,2块场地轮换建植草山基地和进行场地消毒,确保场地有充足的饲料来源和清洁的环境。
2.8创建养殖协会,打造本地特色品牌
景福乡生态土鸡养殖业前景十分广阔,随着生态土鸡市场的不断壮大,广大农民养殖户通过实践,逐渐熟练掌握科技养殖中的各个技术环节。近年来,一些高校学生也纷纷投入到生态土鸡养殖行业中,养殖者文化素质大幅度提升,一些新型的养殖业技术已经在土鸡养殖业领域内发挥出了重要作用,养殖效益明显提高,散养型土鸡养殖业逐步向规模化、标准化的方向发展。依靠乡党委政府和畜牧兽医部门,积极争取创建生态土鸡养殖协会,本着互惠互利的原则,大力发展(重点户、示范户)协会会员。通过注册景福乡生态土鸡品牌,在省、市、縣、乡逐级成立生态土鸡市场信息中心,使会员养殖户随时掌握最快、最准确的土鸡价格信息,以打造当地生态土鸡品牌,使之进入更加广阔的市场。
3参考文献
[1] 王鸣.果园饲养土鸡应注意的问题[J].中国养鸡,2003(11):30.
[2] 宋有学.土鸡散养中存在的问题及对策[J].河南科技:乡村版,2005(4):23.
[3] 李茹萍.农村土鸡饲养中应注意的几个问题[J].杭州农业科技,2006(6):40.
[4] 畅桂华.农村饲养土鸡存在的问题及防范措施[J].福建畜牧兽医,2006,28(6):99-100.
[5] 况金云,邓双喜,王军,等.农村散养土鸡存在的问题[J].江西畜牧兽医杂志,2004(6):18.
[6] 郑玉才.农村土鸡散养存在的问题与对策[J].安徽农业,2004(9):47.
关键词散养土鸡;问题;对策;云南景东
中图分类号S831.4文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)19-0301-01
近年来,农村生态土鸡深受消费者青睐,在市场上一直处于供不应求状况,养殖土鸡可获得较可观的效益。农村土鸡可在核桃园林、果园中的草山、草坡自由放养,以五谷杂粮、青绿饲料、蝇蛆昆虫等为主要饲料来源,饮水资源为洁净的山泉水,选择园林果木的枝梢作为休憩地点。由于土鸡运动量大、生活环境保持原生态,具有肉质细嫩、口感风味极好、营养较为丰富的特点,是深受消费者喜好的绿色安全肉食品[1-2]。但是,由于土鸡饲养者文化素质不高、科学意识薄弱等原因,一般农村土鸡在饲养中成活率都偏低,粗放的饲養管理模式使土鸡品质受损,乃至市场价格受挫[3]。笔者在从事多年的畜牧兽医科技指导基础中,对当地土鸡饲养存在的问题进行分析,提出相应对策,以供养殖户参考。
1存在的问题
1.1饲养品种差
养殖户在选购鸡苗时,忽视了对优良土鸡品种选择的重要性,一般是就地取材。农村市场上提供的很多土鸡苗品种差、杂、乱,还有很多土鸡苗属于严重的老化、退化品种。
1.2基础设施简陋,消毒和免疫意识差
大部分土鸡饲养户由于文化素质偏低、科技知识接受能力差、家庭经济基础薄弱等原因,使鸡舍和养殖场所出现过于简陋,或存在设计、布局不合理现象;因缺乏消毒防病意识,未定期进行养殖场所消毒和对土鸡进行预防、免疫接种;由于养殖环境质量差,散养土鸡经常感染高传染性疾病。
1.3缺乏专业知识,饲养管理水平低
散养土鸡受自然环境因素影响较大,特别是受气候、温湿差影响较为明显,如因季节性变化经常引发土鸡流感等疫病,使土鸡生长受到严重制约;很多养殖户在小土鸡出窝时便直接放出散养,不了解雏鸡习性和特点,没有科学的育雏设施,致使饲喂方式过于随意,使雏鸡成活率降低;很多养殖户因缺乏专业养殖知识,没有按照土鸡各个阶段的生理特性进行科学合理地饲养管理;饲喂成本低、营养供给不全面,农村土鸡散养户多数以劣质粗饲料长期饲喂,影响了土鸡生长发育和长势,更影响了土鸡肉的品质。
1.4缺乏市场意识,影响经济收入
由于养殖户获取市场信息的渠道不顺畅,而又缺乏经验,使土鸡售价一直都很低。在当地农村土鸡价格为19~22元/kg,禽蛋14~16元/kg;而大中城市的土鸡售价为26~28元/kg,禽蛋价格为20元/kg以上。
2对策
2.1重视品种选择
主要选择体型适中、耐粗饲、抗病能力强、肉质细嫩、味道鲜美、生长速度快、母鸡产蛋率高的土鸡品种[4]。如景东县繁育的大种毛脚鸡就是首选的优良品种。
2.2选择符合条件的养殖场地,搭建实用鸡舍
按山地走向,选择地势高、背风向阳、昼夜温度变化小的平地,搭建坐北朝南的鸡舍。这种鸡舍冬天可防寒保温,夏天能防暑降温。鸡舍四周要开排水沟,做到养殖产地不积水;同时要考虑水、电、路条件,便于生产发展需要。一般棚宽4~5 m,长7~9 m,中间高度1.7~1.8 m,两侧高80~90 cm。通常由内向外用油毡、稻草、薄膜3层盖顶,以防水保温。在棚顶的两侧及一端用沙土砖石压住薄膜油毡,另一端开1个出入口,以利于饲养人员及鸡群出入。棚的主要支架用铁丝分4个方向拉牢,以防暴风雨把大棚掀翻。也可以根据实际,利用梁柱、石棉瓦、边皮板等废料,按养殖规模建造简易立式鸡舍。但要本着易清除粪便、易做消毒的原则进行建造。一般农村育雏室可以利用废弃的烤烟房稍作改建后使用,可以很大程度上降低投入成本。育雏室要求向阳、保温、不漏雨、门窗严密、不漏风、能防鼠等。在进雏前用20%的鲜石灰乳冲洗(消毒),再用福尔马林14 mL/m2、高锰酸钾7 g,加7 mL水进行熏蒸消毒24~28 h后,打开门窗通风换气,然后关闭待用。
2.3科学配制土鸡饲料,合理饲喂
1~5周龄土鸡配料:玉米粉53.7%、麦皮2%、豆饼粗粉22%、菜籽饼粗粉12%、鱼粉2%、贝壳粉3%、食盐0.3%、含硒生长素2.5%、多维素2.5%。大于5周龄的土鸡配料:玉米粉58%、麦皮4%、豆饼粗粉29%、鱼粉2%、贝壳粉2%、食盐0.3%、含硒生长素2.5%、多维素2.5%。1~20日龄的雏鸡,将配合饲料加适量水(以手握拌合料指缝不滴水)蒸熟饲喂,每天至少6次,补充粉细的优质青绿饲料(鹅菜、黑麦草、早熟禾等)不少于5次。20日龄后的小土鸡可在人工护理下在草山(坡)中放养,每天早晚进行合理补饲。
2.4做好雏鸡饲养管理
一是饮水与开食。雏鸡进入育雏室后,休息0.5~1.0 h后才可喂水,水中拌0.4%高锰酸钾液,使雏鸡自由饮水,既可对雏鸡进行肠道消毒,又可补充锰元素。一般开饮后即可开食,用熟蛋黄1枚碾细拌小鸡全价饲料,让雏鸡自由采食,可以增强雏鸡体能和抗病力。雏鸡食欲旺盛,喂料时少
(下转第306页)
(上接第301页)
食多餐,每次喂料量以15~20 min吃完为宜。二是环境温湿度。湿度过大,有利于病原微生物的繁殖,容易诱发球虫病;湿度过小,因干燥会使雏鸡呼吸加快,体内的水分大量散发,腹内剩余蛋黄吸收不良,影响雏鸡的发育。在育雏箱内悬挂白炽灯,对不同生长龄的土鸡调节适宜的温度,1~2日龄适温为34~35 ℃;3~7日龄为32~34 ℃;2周龄为30~28 ℃;3周龄为26~28 ℃。育雏期温度在冬春季每周下降2 ℃,夏秋季每周下降3 ℃,降至21 ℃为止。在育雏箱内装水盘以调节箱内湿度,第1周相对湿度在70%~75%,第2周下降到60%,第3周以后尽量保持在55%~60%的水平上。三是做好雏鸡免疫。景福乡的雏鸡只需要进行鸡新城疫Ⅱ系苗注射,常用Ⅱ系苗为50羽/瓶。用法:每瓶Ⅱ系苗对稀释液5 mL,5~7 d每羽雏鸡鼻孔内滴注1滴即可,且此周内禁喂抗生素,以免破坏雏鸡免疫抗体的建立。
2.5生长期科学饲养管理
生长期的土鸡生长速度快,食欲旺盛,采食量不断增加。饲养方式应为放牧和补饲结合。一般让土鸡白天在草山、草坡采食青绿饲料、觅食昆虫等,利用早晚时间定时进行补饲[5]。一是做好鸡新城疫Ⅰ系苗注射。在小土鸡生长至1月龄后,就必须注射鸡新城疫Ⅰ系苗。常用疫苗为50羽/瓶的鸡新城疫Ⅰ系苗,用50 mL的稀释液注射1mL/羽。注射疫苗1周内禁用抗生素。二是合理放养和补饲。此阶段的土鸡主要以草山、草坡放养为主,以五谷杂粮、青绿饲料、蝇蛆昆虫等为主要饲料来源,在搭建的简易鸡舍内定点、定时补饲[6]。为了提高小土鸡抗热应急能力,应在所补的饲料中添加适量的Vc和锌、硒、锰等微量元素料剂;为了调节土鸡血液酸碱度平衡,补饲中加入适量0.2%的碳酸氢钠;为了调节土鸡消化道电解质平衡,应加入适量的液体盐或0.2%的氯化钠。三是做好消毒工作。要对鸡舍及活动场所(草山)进行至少每周1次的消毒工作,可以用20%鲜石灰乳液进行均匀喷洒,也可以用氯毒杀2 000倍液进行全方位消毒。四是合理使用药物,定期驱虫。平常要在补饲中添加清热解毒健胃散、阿莫西林(抗生素)及病毒灵粉剂,视情况每周喂服2~3次。常见的土鸡症状有:消化道疾病(红、黄、白痢),可在饲料中加入痢菌净或土霉素或环苯沙星粉剂;出现红痢可加入抗球虫药(如球虫王、氯苯胍等);呼吸道疾病(喘咳等),可以使用喉喘清、呼喘或清肺止咳散等药物治疗。一般每月进行1次药物驱虫,常用盐酸左旋咪唑片按25 mg/kg喂服或拌料,让土鸡自由采食。
2.6土鸡育肥期土鸡饲养管理
此阶段饲养要点是要召集全部土鸡回舍内进行催肥管理。饲料以纯粮、青绿多汁饲草、蝇蛆虫为主,尽量减少育肥土鸡运动量,以达到个体均匀、整批上市的目的。应注意以下3点:一是随着肉鸡的日龄增长,土鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质,提高胴体外观的美感,因此可增加饲喂动物性脂肪料。二是采用放牧育肥,一方面可以让土鸡采食核桃园林中的昆虫及青绿饲料,另一方面可提高鸡的肉质风味,使上市土鸡的外观和肉质更好,应减少土鸡的活动范围和运动量,便于育肥。三是搞好防疫,重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作,以预防疾病发生。
2.7严格执行“全进全出”的管理制度
一批散养土鸡出栏后,应及时对整个养殖产地、鸡舍、生产工具进行彻底的清理和消毒,为下一批土鸡养殖打好安全基础,这是土鸡养殖成败的关键。在具备条件的地区,应每养殖2批土鸡就要更换1次养殖场地,新场地离旧场地不能太近,2块场地轮换建植草山基地和进行场地消毒,确保场地有充足的饲料来源和清洁的环境。
2.8创建养殖协会,打造本地特色品牌
景福乡生态土鸡养殖业前景十分广阔,随着生态土鸡市场的不断壮大,广大农民养殖户通过实践,逐渐熟练掌握科技养殖中的各个技术环节。近年来,一些高校学生也纷纷投入到生态土鸡养殖行业中,养殖者文化素质大幅度提升,一些新型的养殖业技术已经在土鸡养殖业领域内发挥出了重要作用,养殖效益明显提高,散养型土鸡养殖业逐步向规模化、标准化的方向发展。依靠乡党委政府和畜牧兽医部门,积极争取创建生态土鸡养殖协会,本着互惠互利的原则,大力发展(重点户、示范户)协会会员。通过注册景福乡生态土鸡品牌,在省、市、縣、乡逐级成立生态土鸡市场信息中心,使会员养殖户随时掌握最快、最准确的土鸡价格信息,以打造当地生态土鸡品牌,使之进入更加广阔的市场。
3参考文献
[1] 王鸣.果园饲养土鸡应注意的问题[J].中国养鸡,2003(11):30.
[2] 宋有学.土鸡散养中存在的问题及对策[J].河南科技:乡村版,2005(4):23.
[3] 李茹萍.农村土鸡饲养中应注意的几个问题[J].杭州农业科技,2006(6):40.
[4] 畅桂华.农村饲养土鸡存在的问题及防范措施[J].福建畜牧兽医,2006,28(6):99-100.
[5] 况金云,邓双喜,王军,等.农村散养土鸡存在的问题[J].江西畜牧兽医杂志,2004(6):18.
[6] 郑玉才.农村土鸡散养存在的问题与对策[J].安徽农业,2004(9):47.