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当前军队院校普遍实行饮食社会化保障,学员自主就餐,饮食健康较难保证,供应营养套餐能兼顾饮食多样性和健康营养的要求。"构想"主要阐述了军队院校营养餐谱系统的相关概念和意义,提出了制定营养餐谱的5项原则,分析了套餐内容和制作方法,为营养餐谱系统的设计和营养套餐的供应提供了一些有益的借鉴。
军队院校营养餐谱系统设计构想
【摘 要】
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当前军队院校普遍实行饮食社会化保障,学员自主就餐,饮食健康较难保证,供应营养套餐能兼顾饮食多样性和健康营养的要求。"构想"主要阐述了军队院校营养餐谱系统的相关概念和
【机 构】
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军事经济学院研究生一队,军事经济学院军需系,91003部队财务处
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2012年01期
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