【摘 要】
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近年来相继发生“染色馒头事件”、“瘦肉精事件”、“毒胶囊事件”等各类关乎人身安全的事件，使得人们在购买产品时产生各种“安全阴影”。多方面的因素导致了这类事件的发生
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近年来相继发生“染色馒头事件”、“瘦肉精事件”、“毒胶囊事件”等各类关乎人身安全的事件，使得人们在购买产品时产生各种“安全阴影”。多方面的因素导致了这类事件的发生，而本文认为，产品质量安全事件起源于食品供应链源头，即供应链中企业在采购环节对供应商的选择进行评估时出现了问题，因此，本文基于近年来频繁发生的食品安全事件，从供应链采购环节的供应商评估的角度出发，主要研究通过供应商评估来提高企业采购绩效，从而有效的减少食品质量安全事件的发生。本文给出了供应商评估框架、供应商评估模型。
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