【摘 要】
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根据苯丙氨酸脱氨酶可由苯丙氨酸诱导产生的原理，采用以苯丙氨酸为底物的简易纸片法为初筛模型，筛选浙江沿海具有产苯丙氨酸酶能力的细菌。对2315株海洋细菌发酵液的研究结果表
【机 构】
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宁波大学生命科学与生物工程学院,中山大学生命科学学院
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根据苯丙氨酸脱氨酶可由苯丙氨酸诱导产生的原理，采用以苯丙氨酸为底物的简易纸片法为初筛模型，筛选浙江沿海具有产苯丙氨酸酶能力的细菌。对2315株海洋细菌发酵液的研究结果表明，23.20％的细菌可以产生苯丙氨酸脱氨酶，其中12．22％具有微弱酶活力，8．68％具有较低酶活，2．07％具有中等酶活，0．23％具有强酶活。在浙江沿海有76．80％的细菌通过将苯丙氨酸羧化转变成酪氨酸后进入三羧酸循环，进而参与机体代谢；其余细菌可以通过PAL的作用来转移苯丙氨酸的氨基形成苯丙酮酸和氨。
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