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该文以产气气杆菌为出发菌株，经紫外线和甲基磺酸乙酯（EMS）复合诱变，从大量突变株中筛选出一株产酶稳定且酶活较高的菌株UV2—10-6，酶活由最初的2．9592U／mL提高为14．82U／mL，提高了4倍。并探讨了一种高效的异淀粉酶产生菌的选育方法，为下一步培养基优化打下基础。
产气气杆菌异淀粉酶高产菌株的选育
【摘 要】
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该文以产气气杆菌为出发菌株，经紫外线和甲基磺酸乙酯（EMS）复合诱变，从大量突变株中筛选出一株产酶稳定且酶活较高的菌株UV2—10-6，酶活由最初的2．9592U／mL提高为14．82U／mL，提高了4倍。
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目资助（31000823）,山东省自然科学基金项目资助（ZR2010CM050）
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