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采用 FDBN 柱前衍生高效液相色谱法等分析了秦巴山区野生猪苓菌核的氨基酸、常规营养成分和猪苓多糖含量.结果表明,所测定的17种氨基酸中氨基酸总量为4 521.0mg/100g,7种必需氨基酸占氨基酸总量的33.8%;水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、猪苓多糖含量分别是13.22%、2.86%、6.87%、27.62%、1.87%和0.51%.