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集体性食物中毒是随机性事件，收集证据均在事件发生之后，食品卫生监督员除应努力获取直接证据外，还需尽可能多地掌握间接证据，以便正确应用流行病学技术作出诊断。本文对集体性食物中毒病人情况，可疑食品材料收集及分析处理作了论述。
集体性食物中毒诊断证据的收集与分析
【摘 要】
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集体性食物中毒是随机性事件，收集证据均在事件发生之后，食品卫生监督员除应努力获取直接证据外，还需尽可能多地掌握间接证据，以便正确应用流行病学技术作出诊断。本文对集体性食
【机 构】
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上海市卫生防疫站
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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1995年3期
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