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为加强食品卫生质量控制,了解食品掺伪状况.以便加强对食品生产经营过程的卫生监督,我们于1989年底—1990年初分别对市场上销售的味精等五类食品进行了掺伪监测,共抽样89份,现将监测结果报告如下。 1 材料与方法 1 1 样品有源五类食品89份样品、除木耳外,味精、山楂制品、桔汁、奶粉均为定型包装,采自本市36个副食、蔬菜门市及12个集贸市场的销售摊点,89份样