随着我国经济的稳步发展，我国人民群众的生产、生活水平逐渐提高，人们对“衣食住行”不再停留在基础的“吃饱穿暖”层次，越发重视起食品的安全性、健康性。近年来我国为了让老百姓吃到“良心菜、放心菜”，我国政府卫生及食品相关部门致力于对发展食品安全监督管理等方面的研究。与此同时，进行好食品卫生监督管理档案的规范、标准化组织与管理工作，便于其在后续的监管、检查工作中提供较为全面的数据、资料，方便我国食品卫生监督部门能够及时的发现监管中存在的问题并加以解决。本文通过对方正市食品卫生管理局开展的档案管理相关工作为例进行探究，简述其步骤及体会，以期为我国的食品安全监督档案管理作出贡献。
　　食品卫生、食品安全建设是我国的重点民生项目之一，是我国特色社会主义建设的重要组成部分，随着我国基础食品卫生监督、管理工作的逐年开展，它已逐渐融入人们生活的点点滴滴之中。食品卫生监督管理中的档案管理工作是我国职责部门进行有关食品监督工作的重点部分，是后续基础监督工作的前期保障。
　　食品卫生监督档案管理的意义
　　它是指在有关职责部门在开展针对食品卫生监察工作时，将对科研成果宣传、培训，对违法违纪的食品安全处理结果，对食品相关企业的安全评价以及与上述有关的食品卫生法律、法规等政策、规章以记录的形式留存的一种综合性记录形式。它记载着我国食品卫生监督管理的发展历程，为我国未来的食品监督工作的开展作出前期指导。同时，肩负相关管理职责的人员可以通过行政执行人员记录的食品卫生现场监督、检查的情况，来考核该人员的综合素质，所以将食品卫生档案管理规范化、是我国发展健全的食品安全卫生监督管理体系的必经之路，同时也为后续的发展打下夯实的基础、提供理论依据。
　　档案管理的具体实施做法
　　制定合理方案，将标准统一化。方正市食品卫生管理局刚组建，经验较少，工作中需要管理的档案并不十分繁杂，但同样，由于组织部门新成立相关管理人员经验不足等问题比较严重所以，针对这一问题，我们可以进行优化。
　　制定适合的立档方案，将归档标准统一化。由于地方特性，方正食品安全管理局其下属地的商户流动性较强，变动较为频繁等原因缺乏统一的管理，由此针对该地区监管工作很难及时、规范的进行。所以，地方职责部门制定了一系列的立档方案，通过食品生产、经营单位等的行业特性等制定了“一户双档案管理制度”，即为同一商户同时设立综合信息卡片及分户档案管理，与此同时，将相关档案的填写、使用规范、食品卫生检查制度等相关管理明细发布在档案管理者等职责部门，用以规范未来工作进程。同时，增设“食品抽样检测”“行政案例处理分析”的地方特色模块，以期为后续统计、分析工作打下基础。
　　对档案资料做到及时收集、整理归档。在食品卫生监督管理的档案管理中，对档案中所需的资料做到及时、规范的整理尤为重要，及时将生产、经营个体的各项基础信息、量化测评邓相关资料做备查准备，使得档案与实际情况沟通密切，避免发生“档实分离”。
　　加强管理，提高存档人员的工作质量。档案管理人员的基本素质是保障相关档案管理妥善进行的重点，如果想要提高档案管理的质量就必须对档案管理人员进行较为严格的业务技能培训。采取定期组织高级档案管理人员进行专业技能的培训、定期组织有关档案管理制度的宣讲，通过提高档案管理人员的综合素质，从而提升整体食品卫生管理档案管理的水平。
　　食品卫生档案管理的体会
　　首先，领导层的重视程度是进行一起管理体系改善的前提条件，直接影响档案管理相关工作能否妥善的进行。有了领导层的支持，建立妥善的档案管理制度更容易被落实、实施。从而实现“上下齐心，共同监管，横纵制约”的健康管理体系。
　　其次，准备较为充分的资料准备是档案管理体系正常进行的基础，存档资料的不细致、不全面直接导致了食品卫生档案管理的无意义。所以档案管理人员在进行档案归档管理的同时需要尤为注意归档资料的真实性。
　　最后，建立妥善、健全的食品卫生档案管理制度是其档案管理的重要保障。较为健全的档案管理制度明确了档案资料在归档、查阅、保密等环节的具体实施方案，保障了档案的合理使用，发挥了档案在后续监管过程中的重要指导作用，同时相关管理人员可以根据职责部门制定的管理制度体系进行针对档案的归类、管理便于及时发现、解决档案管理中存在的问题。
　　综上所述，随着当代社会建设快速发展，我国食品安全领域的不断发展，食品卫生监督管理的档案凭借其自身特性逐渐成为人们关注的要点之一，及时发现其管理中存在的问题，为我国未来食品卫生领域建設打下夯实的理论基础。