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梭鱼（Liza haematocheila）,又名桃花鲻、红眼鲻等,其肉质鲜美、洁白细腻,蛋白质含量和品质俱佳,肌肉脂肪含量低,是人类理想的健康食品,颇受消费者青睐。梭鱼具有适盐（0～38）、适温范围广、食性要求低、生长快、抗病力强等特点,可以在海水、咸淡水及淡水各种水体中开展混养、精养,是我国目前浙江以北沿海地区的主要养殖对象之一。