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期刊论文
螺旋藻挂面的生产
螺旋藻挂面的生产
来源 :杭州食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuhy07
【摘 要】
:
通过添加螺旋藻粉,加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量,并较好地解决了绿色保持问题。
【作 者】
:
韦公远
【机 构】
:
辽宁省辽中县粮油加工有限公司
【出 处】
:
杭州食品科技
【发表日期】
:
2007年3期
【关键词】
:
螺旋藻
挂面
生产
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通过添加螺旋藻粉,加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量,并较好地解决了绿色保持问题。
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