【摘 要】
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本文通过搜集、查阅了大量的相关资料,对近些年"地沟油"的检测鉴定研究进展做了初步的总结分析,指出检测方法的优势和弊端。根据检测"地沟油"中成分难以准确定量,掺伪量少难
【机 构】
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牡丹江大学生物制药与食品工程学院,牡丹江恒业钢结构工程有限公司,牡丹江市太极膜分离技术有限公司
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本文通过搜集、查阅了大量的相关资料,对近些年"地沟油"的检测鉴定研究进展做了初步的总结分析,指出检测方法的优势和弊端。根据检测"地沟油"中成分难以准确定量,掺伪量少难以准确鉴定出的难题,提出了必须进行多个指标检测,引进统计分析方法,开发相应软件,进行综合判断的"地沟油"检测鉴定的研究方向,同时提出准确、快速、灵敏度高是未来的研究重点。
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