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一、原料。鲜鸡腿、克利策啤酒、生姜、白糖、食盐、香辛料等。二、配方。食盐6%,白糖1%,姜汁0.5%,香辛料1%,啤酒40%。三、工艺流程。原料鸡腿→腌制→真空包装→速冻→成品→解冻→微波
啤酒鸡腿的加工
【摘 要】
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一、原料。鲜鸡腿、克利策啤酒、生姜、白糖、食盐、香辛料等。二、配方。食盐6%,白糖1%,姜汁0.5%,香辛料1%,啤酒40%。三、工艺流程。原料鸡腿→腌制→真空包装→速冻→成品
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2001年4期
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