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人们习惯把香水的使用方法用“喷”来形容，因为绝大部分香水确实是喷头的设计。但其实，香水应该是用来“穿”的，就像玛丽莲·梦露当时说“我只穿Chanel No.5入睡”一样。“穿香水”一点都不是一个抽象的形容词，而是香水选择和使用的精髓所在。挑香水就好像挑选适合自己的衣服，将香气像透明的衣服一样穿在自己身上。虽然香水的气味在每个人身上都会呈现出不同的质感，即使是这样，但还是没有人想穿与自己气质品位不符合的衣服，也没有人想跟别人穿得一模一样。所以这样一些人选择了沙龙香水，而沙龙香水也同样选择了他们。
为了不同，所以诞生
沙龙香水这个概念最早是由欧洲人发起的，起先是他们经常会在晚间出席一些聚会、晚宴和私人沙龙交流活动。出席这种比较正式的社交场合本身就需要香水傍身，而这些个性独到的名流绅士们渐渐不喜欢与别人有一样的味道，他们开始去寻找那些小众的，不被人所熟知的香水品牌。现在人们所熟知的acqua di parma、Demeter、Diptyque、Jo Malone都属于沙龙香水，而且很多商业香水都有自己的高端沙龙线：Chanel Les Exclusifs、Hermessence、Guerlain 沙龙系列等等。还有一些常人所不熟悉的比如A Dozen Roses、Creed、Floris、Kai、L’artisan Parfumeur、Serge Lutens等数不胜数。
这些非主流生产线的小众香水，通常是以替名人或顾客定制香水起家的，而且有着悠久的历史。但人们不是靠着名声去找到它们，而是靠着鼻子和心灵去寻找，因为沙龙香水的创建者和制造者就是“鼻子”。沙龙香水本来就小众，他们绝大部分接受私人定制或在工作坊、沙龙或概念店进行发售，有些品牌店铺也根本需要游街串巷才能寻求得到。沙龙香水并不考虑市场需求，他们不会去顾虑也无需顺应大众的潮流，他们调香，完全是“鼻子”想要设计出哪种味道，他们就把它变成现实。
为什么它们是高贵的？
首先沙龙香水都拥有简约设计的香水瓶，瓶口密封度非常好，几乎不会随意更换瓶身设计，因为它们的卖点是香味而不是瓶子，这也是沙龙香水的高傲之处。有些香料的选择矜贵极了，不惜抱着如果不能选择这款香料，那就让这款香味绝版的态度。鸢尾花是香水界有名的“贵”花，最浓的部位取自鸢尾的根茎，多数只是陪衬着出现，Acqua di Parma的Iris Nobile则全部围绕Iris，十分舍得。而沙龙香水的调香手法也是天马行空随性所欲，diptyque的第一支淡香水“永恒之水”就是以液体香味为基底，是使用调香师提炼出来的香味精华——磨成浆的材料、树脂、辗碎的花朵等混合而成的。现在一些老字号的沙龙香水，仍旧不会批量生产，而还是保留着古法蒸馏提炼香薰精华的工艺，这就要求选料必须十分奢侈挑剔，沙龙香水也因此保持了非常昂贵的贩售价格。这样的制作工艺会令香水的香味大大区别于批量商业线生产的香水。
众所周知，我们在百货可以轻而易举买到的商业香水香调繁多，一种香水里面的香料成分有的就可以多达数十种，而其中很多香料是工业合成多于人工提炼的，这样能使香水有更持久的留香能力，也使香味千回百转变化多端。沙龙香水则不一样，传统的制作工艺注定让它们的留香时间短暂，只有2-4个小时左右。而且每一款香水里面并不会杂糅很多的香料，它不会给你那么多交换变化的空间，而是将一个非常凝炼厚重的气味全然带给人们，让这些看似少数但却是浓度极纯极天然的香料在空气里混合、蒸腾、碰撞，“鼻子”更擅长用香味给人们制造出一种情境或是勾起一种回忆，把这个想象的空间更多地留给使用它们的人。
不止是简单的香
沙龙香水并不都是那么香的，有些甚至根本无法用“香”这个词汇来形容。沙龙香水最喜欢营造一种情境和氛围，比如大家都所熟知的摩登亲民的Demeter也就是气味图书馆，它就非常喜欢勾起人们对某件事物的回忆。在那里你可以找到暴风雨、雷电和雪，找到饮食中的美味和生活中一些琐碎的对于味道的记忆片段。Demeter有一款被称作洗衣间的气味，闻起来感觉特别像童年时的某个夏日的午后，你吃着冰淇淋坐在小板凳上，晃着脚丫子看着妈妈拿起刚洗好的衣服在空气中抖了几下以后，用木质的夹子夹在挂衣绳上。一阵风吹来，那些衣服在风中飘动，也将洗衣粉混合着清水与青草的气味吹拂到你的脸上。还有以为名人定制著称、1760年就创立的英国皇室御用香水Creed，曾在二战时期为英国首相邱吉尔调制了一款名叫Tabarome的香水，相当辛辣，混合了烟草、姜、皮革、铁盔、油墨味。简直给人一种这样的画面：他叼着香烟，眉头紧锁，穿越在战场前线指挥战斗，身边时不时有炮火炸裂，有战士殉国。浓烟将他们的脸熏黑，衣服上也沾满了混着土的血迹，但所有人依然在战斗。
沙龙香水并不在乎那些大众接受度，它们只做自己认为值得的事。所以有很多人非常接受不了沙龙香水的气味，却觉得沙龙香水可以彰显自己的格调，而盲目地去购买使用它，结果却体会不到气味带来的快乐，那还是不要勉强自己去追随这样的潮流了。虽然现在沙龙香水开始受到大众消费者的瞩目，但依然不应该违背自己对于味道钻研精神的初衷，人虽然可以选择香水，但香水同样也是可以选择人的，它有着人们难以想象的灵性。在对的人身上，这些香味会随着毛细孔进入到人的体内，让人越是穿它，它就越变成和人一体。在错的人身上，可能香味都无法达到它单独喷在空气中的果效。这也是沙龙香水小众的奇妙之处，它选择小众，也是为了选择自己的价值。
Tips
Tom Dixon东方主义的神秘香氛
2015年3月，大中华地区首屈一指的高级精品百货连卡佛将携手英国工业设计品牌Tom Dixon，开设独家概念限定店Market Place。此灵感源自品牌一直以来对手工艺和传统市集的热爱，并由六个专区组成，其中包括“Scent Lab”、“Golden Study”及“Club”，全部经过匠心设计，务求令顾客投入Tom Dixon多彩多姿的世界。
SCENT 香氛蜡烛：Tom Dixon设计了三款
分别名为Royalty （英国皇家）、London（英国伦敦）和Orientalist（东方主义）的标志性香氛蜡烛，藉此回顾昔日旅行、贸易盛行的那段令人缅怀的岁月，同时展现英式生活的精彩未来。盛载蜡烛的器皿由黄铜、铜或镍手工捏制而成，并配以实心的Indian Morwad云母石盖。每个器皿皆以酸蚀刻法标上香氛的名字，手工精致细腻。
SCENT ELEMENTS香氛蜡烛：第二个芳香系列旨在向“风、火、水、土”四大元素致敬，透过四种香味揭开最难以捉摸的感官―“嗅觉”―的复杂神秘面纱。中世纪的炼金术士和东方哲学家皆认为天地万物皆由四种基本元素构成，本系列的灵感正是源自于此。Tom Dixon根据“风、火、水、土”四大元素，分别推出四款呈现极简风格、各具特色的香氛蜡烛。产品附有礼盒包装。
为了不同，所以诞生
沙龙香水这个概念最早是由欧洲人发起的，起先是他们经常会在晚间出席一些聚会、晚宴和私人沙龙交流活动。出席这种比较正式的社交场合本身就需要香水傍身，而这些个性独到的名流绅士们渐渐不喜欢与别人有一样的味道，他们开始去寻找那些小众的，不被人所熟知的香水品牌。现在人们所熟知的acqua di parma、Demeter、Diptyque、Jo Malone都属于沙龙香水，而且很多商业香水都有自己的高端沙龙线：Chanel Les Exclusifs、Hermessence、Guerlain 沙龙系列等等。还有一些常人所不熟悉的比如A Dozen Roses、Creed、Floris、Kai、L’artisan Parfumeur、Serge Lutens等数不胜数。
这些非主流生产线的小众香水，通常是以替名人或顾客定制香水起家的，而且有着悠久的历史。但人们不是靠着名声去找到它们，而是靠着鼻子和心灵去寻找，因为沙龙香水的创建者和制造者就是“鼻子”。沙龙香水本来就小众，他们绝大部分接受私人定制或在工作坊、沙龙或概念店进行发售，有些品牌店铺也根本需要游街串巷才能寻求得到。沙龙香水并不考虑市场需求，他们不会去顾虑也无需顺应大众的潮流，他们调香，完全是“鼻子”想要设计出哪种味道，他们就把它变成现实。
为什么它们是高贵的？
首先沙龙香水都拥有简约设计的香水瓶，瓶口密封度非常好，几乎不会随意更换瓶身设计，因为它们的卖点是香味而不是瓶子，这也是沙龙香水的高傲之处。有些香料的选择矜贵极了，不惜抱着如果不能选择这款香料，那就让这款香味绝版的态度。鸢尾花是香水界有名的“贵”花，最浓的部位取自鸢尾的根茎，多数只是陪衬着出现，Acqua di Parma的Iris Nobile则全部围绕Iris，十分舍得。而沙龙香水的调香手法也是天马行空随性所欲，diptyque的第一支淡香水“永恒之水”就是以液体香味为基底，是使用调香师提炼出来的香味精华——磨成浆的材料、树脂、辗碎的花朵等混合而成的。现在一些老字号的沙龙香水，仍旧不会批量生产，而还是保留着古法蒸馏提炼香薰精华的工艺，这就要求选料必须十分奢侈挑剔，沙龙香水也因此保持了非常昂贵的贩售价格。这样的制作工艺会令香水的香味大大区别于批量商业线生产的香水。
众所周知，我们在百货可以轻而易举买到的商业香水香调繁多，一种香水里面的香料成分有的就可以多达数十种，而其中很多香料是工业合成多于人工提炼的，这样能使香水有更持久的留香能力，也使香味千回百转变化多端。沙龙香水则不一样，传统的制作工艺注定让它们的留香时间短暂，只有2-4个小时左右。而且每一款香水里面并不会杂糅很多的香料，它不会给你那么多交换变化的空间，而是将一个非常凝炼厚重的气味全然带给人们，让这些看似少数但却是浓度极纯极天然的香料在空气里混合、蒸腾、碰撞，“鼻子”更擅长用香味给人们制造出一种情境或是勾起一种回忆，把这个想象的空间更多地留给使用它们的人。
不止是简单的香
沙龙香水并不都是那么香的，有些甚至根本无法用“香”这个词汇来形容。沙龙香水最喜欢营造一种情境和氛围，比如大家都所熟知的摩登亲民的Demeter也就是气味图书馆，它就非常喜欢勾起人们对某件事物的回忆。在那里你可以找到暴风雨、雷电和雪，找到饮食中的美味和生活中一些琐碎的对于味道的记忆片段。Demeter有一款被称作洗衣间的气味，闻起来感觉特别像童年时的某个夏日的午后，你吃着冰淇淋坐在小板凳上，晃着脚丫子看着妈妈拿起刚洗好的衣服在空气中抖了几下以后，用木质的夹子夹在挂衣绳上。一阵风吹来，那些衣服在风中飘动，也将洗衣粉混合着清水与青草的气味吹拂到你的脸上。还有以为名人定制著称、1760年就创立的英国皇室御用香水Creed，曾在二战时期为英国首相邱吉尔调制了一款名叫Tabarome的香水，相当辛辣，混合了烟草、姜、皮革、铁盔、油墨味。简直给人一种这样的画面：他叼着香烟，眉头紧锁，穿越在战场前线指挥战斗，身边时不时有炮火炸裂，有战士殉国。浓烟将他们的脸熏黑，衣服上也沾满了混着土的血迹，但所有人依然在战斗。
沙龙香水并不在乎那些大众接受度，它们只做自己认为值得的事。所以有很多人非常接受不了沙龙香水的气味，却觉得沙龙香水可以彰显自己的格调，而盲目地去购买使用它，结果却体会不到气味带来的快乐，那还是不要勉强自己去追随这样的潮流了。虽然现在沙龙香水开始受到大众消费者的瞩目，但依然不应该违背自己对于味道钻研精神的初衷，人虽然可以选择香水，但香水同样也是可以选择人的，它有着人们难以想象的灵性。在对的人身上，这些香味会随着毛细孔进入到人的体内，让人越是穿它，它就越变成和人一体。在错的人身上，可能香味都无法达到它单独喷在空气中的果效。这也是沙龙香水小众的奇妙之处，它选择小众，也是为了选择自己的价值。
Tips
Tom Dixon东方主义的神秘香氛
2015年3月，大中华地区首屈一指的高级精品百货连卡佛将携手英国工业设计品牌Tom Dixon，开设独家概念限定店Market Place。此灵感源自品牌一直以来对手工艺和传统市集的热爱，并由六个专区组成，其中包括“Scent Lab”、“Golden Study”及“Club”，全部经过匠心设计，务求令顾客投入Tom Dixon多彩多姿的世界。
SCENT 香氛蜡烛：Tom Dixon设计了三款
分别名为Royalty （英国皇家）、London（英国伦敦）和Orientalist（东方主义）的标志性香氛蜡烛，藉此回顾昔日旅行、贸易盛行的那段令人缅怀的岁月，同时展现英式生活的精彩未来。盛载蜡烛的器皿由黄铜、铜或镍手工捏制而成，并配以实心的Indian Morwad云母石盖。每个器皿皆以酸蚀刻法标上香氛的名字，手工精致细腻。
SCENT ELEMENTS香氛蜡烛：第二个芳香系列旨在向“风、火、水、土”四大元素致敬，透过四种香味揭开最难以捉摸的感官―“嗅觉”―的复杂神秘面纱。中世纪的炼金术士和东方哲学家皆认为天地万物皆由四种基本元素构成，本系列的灵感正是源自于此。Tom Dixon根据“风、火、水、土”四大元素，分别推出四款呈现极简风格、各具特色的香氛蜡烛。产品附有礼盒包装。