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<正> 原料:牛腿肉(俗称“腱包”)1000克,牛胫骨1根,葱花50克,薄荷200克,芜荽100克,姜30克,草果2个,八角3个,花椒、盐、味精、胡椒粉、花椒油、辣椒粉等各适量.制法1、牛肉切块,骨头敲段洗净放入锅内,注入凉水浸没肉块、骨头,用大火煮至起沫,将浮沫打捞干
清汤牛肉
【摘 要】
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<正> 原料:牛腿肉(俗称“腱包”)1000克,牛胫骨1根,葱花50克,薄荷200克,芜荽100克,姜30克,草果2个,八角3个,花椒、盐、味精、胡椒粉、花椒油、辣椒粉等各适量.制法1、牛肉切
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1999年22期
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