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摘 要：伊营养健康教育是为了促进人类健康、提高人们生活质量的一种有意义的教育。青少年的体质健康与营养状况是衡量社会经济发展与社会进步程度的一个关键指标。
关键词：营养健康教育；高中生物；教师；学生
高中生是智力开发与体格生长发育的一个重要时期，是青少年建立良好行为习惯和科学生活方式的一个重要发展阶段。但是我国青少年营养状况不容乐观，存在一些问题，如：不良的饮食习惯，偏食、挑食、厌食等现象。因此，在高中生物课堂上，渗透营养健康教育对高中生健康成长是非常有必要的。本文将从营养健康教育渗透到高中生物教学、高中生营养健康现状、营养健康教育渗透到高中生物教学的方法这三个方面进行研究。
生物科学是研究生命现象及规律的科学，是促进人们健康生活的一门学科。高中生物课程需要注重学生健康全面发展，培养学生生活的价值观和健康的生活方式。高中生正处于生长发育的重要时期，其学习任务繁重，对各种营养需求量比较大。但是高中生一般根据个人爱好选择食物，而忽视了食物的营养价值。根据相关调查可知，我国中学生营养不良和肥胖率都在增加。这不但影响青少年的体格与智力发育，还影响人力资源的开发。如何将营养健康教育渗透到高中生物教学中，成为了生物教师上课的一个重点与难点。作为一名生物教师，其自身也要认识到营养健康教育对学生的重要性，将生活和生物相关的营养健康知识结合起来讲解，帮助学生树立正确的健康饮食习惯，让学生们认知到生物与健康教育的积极意义。
一、营养健康教育渗透到高中生物教学
生物课程是高中阶段的一个课程，它与人们的生活、营养健康、医疗保健等方面紧密联系。生物新课程要求学生注重生活实际、知识应用性。生物课程让学生在体验中学习，实现新知识、新技能及新价值观的构建，培养学生健全的人格，让学生得到全面健康的发展。
首先，必要性。第一，营养健康教育渗透到高中生物教学是新课改的需要。新课改要求改变以往单向知识的传授，强调教师引导学生形成自己的学习态度，培养学生全面健康发展，并注重结合生活实际，培养学生学习兴趣，以及相关的新知识的分析、解决问题的能力。生物教师在生物课程中渗透营养健康教育，是当前很重要的一个课题，其有利于激发学生学习生物兴趣，培养学生解决营养健康方面问题的能力，还有助于其全面健康的发展。第二，生物教学中渗透营养健康教育是生物课堂效率提高的一种需要。生物学与生活联系紧密，生物课堂教学渗透营养教育，有利于培养学生相关方面的能力，提高其学习效率。第三，营养健康教育渗透到高中生物教学是完善高中生健康发展的需要。高中阶段是身体发育的关键时期，其生活习惯对其今后的发展影响很大，如果重视生物教学中营养健康教育，学生将健康良好地发展。
其次，可行性。高中时期是青少年发展的关键时期，生物教学目标要求生物教师教学时对学生进行健康教育，来促进学生健康全面的发展，这就具有一定的可行性。
最后，营养健康教育渗透到生物教学的优势。新课改之后，生物在理科高考中的比例增大，高中生物教材设计也更为丰富。如：问题探讨、资料分析等，让生物与生活结合起来，为生物教学渗透营养健康教育提供了丰富的资源。比如说：生物教师讲解的一些内容本来就是营养健康知识，这有利于学生了解更多健康方面的知识。生物教师也可以通过“旁栏思考”进行营养健康教育渗透，比如：讲水与生命，这个可以结合实际来讲，让学生意识到水补充能量的重要性。
二、高中生营养健康现状
首先，根据相关研究可知，大部分高中生身高与体重没有符合标准，有的学生偏重、有的偏瘦、有的营养不良等情况。其次，大部分高中生对营养知识的了解很少，不重视营养健康知识。再者，对一日三餐来说，大部分高中生没有认识到早餐的重要性。有的学生没时间吃早餐，有的学生不想吃早餐，有的学生是怕长胖不吃早餐，这些原因导致学生忽视了早餐健康营养的重要性。最后，大部分学生饮食行为不好。大部分高中生都偏食、挑食，都很喜欢吃零食。比如说，方便面、甜点、罐头等。总之，大部分高中生对营养健康重视度不够，认为他们自己的膳食是合理的，不愿意改变自己的行为习惯。
三、营养健康教育渗透到高中生物教学的方法
第一，高中生物教材中渗透营养健康知识。首先，高中生物第一章的生物体化学元素和化合物可以渗透相关营养健康知识。比如，水的重要性、蛋白质、糖类、脂肪等相关情况。其次，第二章的细胞演变。再者，第三章植物矿物质、人体营养代谢与细胞呼吸。这些知识里面讲解营养健康知识是非常有必要的。最后，第四章体液调节与第五章高等动物生长发育。这两者结合让学生意识到人体的相关需要。
第二，营养健康知识渗透到生物教学的方法。首先，头脑风暴法。生物教师可以让中学生就某个问题做出相关回答，教师把答案记录下来。这样有利于激发学生学习兴趣，启发学生思考，并让学生了解生物营养健康的相关知识。其次，小组讨论。生物教师可以通过一个活动让学生进行讨论。如：水是生命之源，为什么要喝水？应该吃些什么食物等，让学生既学到生物知识，也学到营养健康方面的东西。最后，问题教学。生物教师通过设置一些问题，让学生积极主动思考，活跃思维，发挥学生学习的主体地位。
第三，进行同伴教育。所谓同伴教育，就是指年龄或社会地位相似的人相互分享信息、价值与行为。首先，同伴间学习对方的优点。其次，同伴教育者要挑选好。选择成绩好、兴趣强、责任心强的小组进行教育。再者，进行培训。规定培训的时间、方法、内容，让学生在活动中明白营养健康教育知识的重要性。最后，注重同伴教育的形式。比如：宣传板报、宣传资料、组织知识回答等。
第四，生物课外活动渗透营养健康教育知识。比如说：收集一些营养方面的文章、网上资源等。给学生制定一些营养健康教育知识内容，让学生下去思考。比如说：甲状腺激素、生长素等的功能。通过部分内容采取参与性教学方法，提高学生学习兴趣，并加深所学内容的理解。比如：让学生设计较好的食谱。
总之，要想营养健康教育知识渗透到高中生物教学中，不仅需要生物教师做好相关努力，还需要学生积极认识到营养健康教育在生物教学的重要性。只有这两者很好地结合，才有可能实现高中生物教学的营养健康知识普及化。
关键词：营养健康教育；高中生物；教师；学生
高中生是智力开发与体格生长发育的一个重要时期，是青少年建立良好行为习惯和科学生活方式的一个重要发展阶段。但是我国青少年营养状况不容乐观，存在一些问题，如：不良的饮食习惯，偏食、挑食、厌食等现象。因此，在高中生物课堂上，渗透营养健康教育对高中生健康成长是非常有必要的。本文将从营养健康教育渗透到高中生物教学、高中生营养健康现状、营养健康教育渗透到高中生物教学的方法这三个方面进行研究。
生物科学是研究生命现象及规律的科学，是促进人们健康生活的一门学科。高中生物课程需要注重学生健康全面发展，培养学生生活的价值观和健康的生活方式。高中生正处于生长发育的重要时期，其学习任务繁重，对各种营养需求量比较大。但是高中生一般根据个人爱好选择食物，而忽视了食物的营养价值。根据相关调查可知，我国中学生营养不良和肥胖率都在增加。这不但影响青少年的体格与智力发育，还影响人力资源的开发。如何将营养健康教育渗透到高中生物教学中，成为了生物教师上课的一个重点与难点。作为一名生物教师，其自身也要认识到营养健康教育对学生的重要性，将生活和生物相关的营养健康知识结合起来讲解，帮助学生树立正确的健康饮食习惯，让学生们认知到生物与健康教育的积极意义。
一、营养健康教育渗透到高中生物教学
生物课程是高中阶段的一个课程，它与人们的生活、营养健康、医疗保健等方面紧密联系。生物新课程要求学生注重生活实际、知识应用性。生物课程让学生在体验中学习，实现新知识、新技能及新价值观的构建，培养学生健全的人格，让学生得到全面健康的发展。
首先，必要性。第一，营养健康教育渗透到高中生物教学是新课改的需要。新课改要求改变以往单向知识的传授，强调教师引导学生形成自己的学习态度，培养学生全面健康发展，并注重结合生活实际，培养学生学习兴趣，以及相关的新知识的分析、解决问题的能力。生物教师在生物课程中渗透营养健康教育，是当前很重要的一个课题，其有利于激发学生学习生物兴趣，培养学生解决营养健康方面问题的能力，还有助于其全面健康的发展。第二，生物教学中渗透营养健康教育是生物课堂效率提高的一种需要。生物学与生活联系紧密，生物课堂教学渗透营养教育，有利于培养学生相关方面的能力，提高其学习效率。第三，营养健康教育渗透到高中生物教学是完善高中生健康发展的需要。高中阶段是身体发育的关键时期，其生活习惯对其今后的发展影响很大，如果重视生物教学中营养健康教育，学生将健康良好地发展。
其次，可行性。高中时期是青少年发展的关键时期，生物教学目标要求生物教师教学时对学生进行健康教育，来促进学生健康全面的发展，这就具有一定的可行性。
最后，营养健康教育渗透到生物教学的优势。新课改之后，生物在理科高考中的比例增大，高中生物教材设计也更为丰富。如：问题探讨、资料分析等，让生物与生活结合起来，为生物教学渗透营养健康教育提供了丰富的资源。比如说：生物教师讲解的一些内容本来就是营养健康知识，这有利于学生了解更多健康方面的知识。生物教师也可以通过“旁栏思考”进行营养健康教育渗透，比如：讲水与生命，这个可以结合实际来讲，让学生意识到水补充能量的重要性。
二、高中生营养健康现状
首先，根据相关研究可知，大部分高中生身高与体重没有符合标准，有的学生偏重、有的偏瘦、有的营养不良等情况。其次，大部分高中生对营养知识的了解很少，不重视营养健康知识。再者，对一日三餐来说，大部分高中生没有认识到早餐的重要性。有的学生没时间吃早餐，有的学生不想吃早餐，有的学生是怕长胖不吃早餐，这些原因导致学生忽视了早餐健康营养的重要性。最后，大部分学生饮食行为不好。大部分高中生都偏食、挑食，都很喜欢吃零食。比如说，方便面、甜点、罐头等。总之，大部分高中生对营养健康重视度不够，认为他们自己的膳食是合理的，不愿意改变自己的行为习惯。
三、营养健康教育渗透到高中生物教学的方法
第一，高中生物教材中渗透营养健康知识。首先，高中生物第一章的生物体化学元素和化合物可以渗透相关营养健康知识。比如，水的重要性、蛋白质、糖类、脂肪等相关情况。其次，第二章的细胞演变。再者，第三章植物矿物质、人体营养代谢与细胞呼吸。这些知识里面讲解营养健康知识是非常有必要的。最后，第四章体液调节与第五章高等动物生长发育。这两者结合让学生意识到人体的相关需要。
第二，营养健康知识渗透到生物教学的方法。首先，头脑风暴法。生物教师可以让中学生就某个问题做出相关回答，教师把答案记录下来。这样有利于激发学生学习兴趣，启发学生思考，并让学生了解生物营养健康的相关知识。其次，小组讨论。生物教师可以通过一个活动让学生进行讨论。如：水是生命之源，为什么要喝水？应该吃些什么食物等，让学生既学到生物知识，也学到营养健康方面的东西。最后，问题教学。生物教师通过设置一些问题，让学生积极主动思考，活跃思维，发挥学生学习的主体地位。
第三，进行同伴教育。所谓同伴教育，就是指年龄或社会地位相似的人相互分享信息、价值与行为。首先，同伴间学习对方的优点。其次，同伴教育者要挑选好。选择成绩好、兴趣强、责任心强的小组进行教育。再者，进行培训。规定培训的时间、方法、内容，让学生在活动中明白营养健康教育知识的重要性。最后，注重同伴教育的形式。比如：宣传板报、宣传资料、组织知识回答等。
第四，生物课外活动渗透营养健康教育知识。比如说：收集一些营养方面的文章、网上资源等。给学生制定一些营养健康教育知识内容，让学生下去思考。比如说：甲状腺激素、生长素等的功能。通过部分内容采取参与性教学方法，提高学生学习兴趣，并加深所学内容的理解。比如：让学生设计较好的食谱。
总之，要想营养健康教育知识渗透到高中生物教学中，不仅需要生物教师做好相关努力，还需要学生积极认识到营养健康教育在生物教学的重要性。只有这两者很好地结合，才有可能实现高中生物教学的营养健康知识普及化。