论文部分内容阅读
迄今为止,蟹肉的采取一直是靠手工操作的。这实在是项乏味的、繁琐的工作。因此,它只局限于对某些较大的个体的蟹进行商业性的开发。眼下,当务之急就是要借助于机器将可食部分的蟹肉有效地从外壳中取出。最简易的方法是首先蒸煮,接着用人工把蟹脚和蟹爪(含有白色蟹肉)及蟹背壳(含有褐色蟹肉)分离开,再将含有白肉部分置于Fitz磨粉机内分离成较小的碎片,