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核桃是我国主要栽培果树的树种之一，位于世界四大坚果类之首，是一种兼有生态效益和经济效益的生态资源。作者在了解国内外核桃产业发展形势的基础上，重点对盐井乡核桃生产发展的现状和存在问题做了详细分析，结合盐井实际，阐释了盐井核桃产业的发展前景意义、核桃对环境条件的要求、核桃主要栽培技术要点及当地核桃产业的发展现状。