【摘 要】
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以玉米浆作为木醋杆菌营养氮源,探索出发酵培养基的最优配方,并利用单因素优选法对发酵条件进行了优化.结果表明,葡萄糖4%,玉米浆5.5%,磷酸氢二钠0.5%,生物素25mg/L,咖啡因2m
【机 构】
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长春工业大学生物工程学院食品工程系,长春工业大学物质设备处
【基金项目】
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吉林省科技厅基础处重点经费资助项目。
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以玉米浆作为木醋杆菌营养氮源,探索出发酵培养基的最优配方,并利用单因素优选法对发酵条件进行了优化.结果表明,葡萄糖4%,玉米浆5.5%,磷酸氢二钠0.5%,生物素25mg/L,咖啡因2mg/L,柠檬酸0.1%,pH为6,利用木醋杆菌静止浅层培养法,纤维素的产量高迭7.22g/L,比酵母膏做氮源的纤维素产量提高了1倍.
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