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高中阶段属于人生長发育的一个关键时期,在这个时期,我们面临着繁重的学习压力,对于营养素的需求量很高,但是,很多同学都存在厌食、偏食的问题,缺乏基本的营养健康知识,总是根据自己的口味来选择食物,忽略了食物营养搭配,由于学习时间过程,又缺乏锻炼,导致很多同学都出现了健康问题。高中生物这门学科中,有丰富的营养健康内容,通过高中生物知识的学习,我们不仅要掌握生命现象与活动规律,还要挖掘其中的营养健康内容,这对于我们的身心健康是非常有益的。
一、高中生营养健康问题分析
目前高中生营养健康状态是不容乐观的,有人对山西省太原市小店区高中生营养状况进行了调查,结果显示,男生肥胖、超重、营养不良检出率分别为18.2%、15.3%、14.2%;女生分别为3.9%、6.8%、27.1%。还有人针对贵州省高中生膳食营养情况进行调查,结果显示,城市高中生肉类、禽类摄入量均超过中国居民平衡膳食标准推荐值,而鱼虾、水果、蔬菜、奶类摄入量均未达到推荐值,由于饮食结构不科学,导致很多同学的营养摄入量不足。
二、高中生物学习中营养健康内容的解读
(一)饮食健康与营养科学内容
“民以食为天”,其中,“食”就是生命的原材料,高中阶段,是我们身体发育的关键阶段,在高中生物教材中,有丰富的饮食健康和营养科学内容,这不仅是高考考查的内容,也是我们在学习中需要重点吃透的内容。
如,在学习关于生命物质基础的相关内容时,其中讲解到,蛋白石是组成生物细胞的基本物质,在体内是无法贮存的,需要从食物中获取,这种获取方式要遵循适量性原则,否则很容易造成浪费。如,每天摄取一个鸡蛋是科学进食,那么每天摄取5个鸡蛋就是营养过度了,这就会导致蛋白质的供应出现供过于求的问题,也会影响其他维生素的供应。从蛋白质代谢情况来看,蛋白质的代谢是需要通过肝脏来分解的,最终代谢产物会从肾脏中排泄出来,如果摄入量过多,会加重肾脏和肝脏的负担,导致身体不抗重负。因此,保证各项营养摄入的均衡是身体健康的前提。
目前,我国了解营养健康知识的渠道非常单一,很多同学,都没有健康的营养行为,主要表现在“不按时吃早餐”、“饮食结构单一”、“零食摄入量大”、“不按时饮水”、“暴饮暴食”等,在学习生物知识时,我们要主动将自己所学的内容应用在日常学习生活中,并将这些知识扩展到家庭成员中。
(二)医学与实际生活中的营养健康问题
在医学技术的发展下,人们对于营养与健康之间的关系也有了全新的认识。以癌症为例,近年来,世界范围内的癌症发生率逐年升高,吸烟和饮食不均衡是引发癌症的两个高危因素,研究显示,在人类的癌症中,有超过30%的癌症与膳食不合理有关。如,超重与肥胖与结肠癌、直肠癌、乳腺癌的发生有关;水果和蔬菜摄入量不足,与胃癌、结肠癌、直肠癌、食管癌、乳腺癌的发生相关;发霉的瓜子和花生中的黄曲霉是引发肝癌的主要因素,南方肝癌发生率更高,就是由于南方食物容易霉变,因此,在日常生活中,要注意防潮,不吃霉变的食品。再如,在构成人体的各类元素之中,大量元素、微量元素都是不可或缺的,缺乏维生素B1,会引起消化不良、肢体麻木、食欲不振等问题,摄入足量的维生素可以起到防癌、抗癌的效果。将这些医学上的知识与高中生物营养健康知识的内容结合起来,可以帮助我们养成良好的营养健康意识。
(三)生物学习实际中的营养健康知识
进入到高中阶段后,我们的首要任务就是学习,在高考中拿到一个好的成绩,每一个同学,都希望自己在高考中有所突破,这并非简单的学习方法来决定的,生物学科中的营养健康知识,与我们的学习也有着密切的联系。
如,在学习关于神经系统的知识时,我们可以联想,大脑是人体思维的重要器官,参考资料中指出,磷有着增强大脑功能的思维元素,为了促进自身思维能力的提高,我们在平时可以多吃一些磷元素含量高的食物。此外,教材和资料中还指出,如果儿童缺锌,不仅会影响正常的生长发育,还会影响他们的思维能力,导致学习能力下降;而铅等有害物质,则会损伤神经系统,影响人体的智力发展,饮酒、吸烟对于人脑也有损伤,影响人的记忆力和注意力。因此,在日常生活中,我们可以多食用牛奶、豆类、胡萝卜、菠菜等健脑食物,做到科学用脑。
三、结语
营养健康内容并非单一的学习模式,而是改变自身认知习惯、生活习惯的一个艰辛过程,通过生物知识来渗透营养健康知识是远远不够的,我们还要主动拓展自己的学习渠道,通过网络、报纸、电视等来了解更多的营养健康知识,有重点、有针对性的学习,形成科学的观念。
一、高中生营养健康问题分析
目前高中生营养健康状态是不容乐观的,有人对山西省太原市小店区高中生营养状况进行了调查,结果显示,男生肥胖、超重、营养不良检出率分别为18.2%、15.3%、14.2%;女生分别为3.9%、6.8%、27.1%。还有人针对贵州省高中生膳食营养情况进行调查,结果显示,城市高中生肉类、禽类摄入量均超过中国居民平衡膳食标准推荐值,而鱼虾、水果、蔬菜、奶类摄入量均未达到推荐值,由于饮食结构不科学,导致很多同学的营养摄入量不足。
二、高中生物学习中营养健康内容的解读
(一)饮食健康与营养科学内容
“民以食为天”,其中,“食”就是生命的原材料,高中阶段,是我们身体发育的关键阶段,在高中生物教材中,有丰富的饮食健康和营养科学内容,这不仅是高考考查的内容,也是我们在学习中需要重点吃透的内容。
如,在学习关于生命物质基础的相关内容时,其中讲解到,蛋白石是组成生物细胞的基本物质,在体内是无法贮存的,需要从食物中获取,这种获取方式要遵循适量性原则,否则很容易造成浪费。如,每天摄取一个鸡蛋是科学进食,那么每天摄取5个鸡蛋就是营养过度了,这就会导致蛋白质的供应出现供过于求的问题,也会影响其他维生素的供应。从蛋白质代谢情况来看,蛋白质的代谢是需要通过肝脏来分解的,最终代谢产物会从肾脏中排泄出来,如果摄入量过多,会加重肾脏和肝脏的负担,导致身体不抗重负。因此,保证各项营养摄入的均衡是身体健康的前提。
目前,我国了解营养健康知识的渠道非常单一,很多同学,都没有健康的营养行为,主要表现在“不按时吃早餐”、“饮食结构单一”、“零食摄入量大”、“不按时饮水”、“暴饮暴食”等,在学习生物知识时,我们要主动将自己所学的内容应用在日常学习生活中,并将这些知识扩展到家庭成员中。
(二)医学与实际生活中的营养健康问题
在医学技术的发展下,人们对于营养与健康之间的关系也有了全新的认识。以癌症为例,近年来,世界范围内的癌症发生率逐年升高,吸烟和饮食不均衡是引发癌症的两个高危因素,研究显示,在人类的癌症中,有超过30%的癌症与膳食不合理有关。如,超重与肥胖与结肠癌、直肠癌、乳腺癌的发生有关;水果和蔬菜摄入量不足,与胃癌、结肠癌、直肠癌、食管癌、乳腺癌的发生相关;发霉的瓜子和花生中的黄曲霉是引发肝癌的主要因素,南方肝癌发生率更高,就是由于南方食物容易霉变,因此,在日常生活中,要注意防潮,不吃霉变的食品。再如,在构成人体的各类元素之中,大量元素、微量元素都是不可或缺的,缺乏维生素B1,会引起消化不良、肢体麻木、食欲不振等问题,摄入足量的维生素可以起到防癌、抗癌的效果。将这些医学上的知识与高中生物营养健康知识的内容结合起来,可以帮助我们养成良好的营养健康意识。
(三)生物学习实际中的营养健康知识
进入到高中阶段后,我们的首要任务就是学习,在高考中拿到一个好的成绩,每一个同学,都希望自己在高考中有所突破,这并非简单的学习方法来决定的,生物学科中的营养健康知识,与我们的学习也有着密切的联系。
如,在学习关于神经系统的知识时,我们可以联想,大脑是人体思维的重要器官,参考资料中指出,磷有着增强大脑功能的思维元素,为了促进自身思维能力的提高,我们在平时可以多吃一些磷元素含量高的食物。此外,教材和资料中还指出,如果儿童缺锌,不仅会影响正常的生长发育,还会影响他们的思维能力,导致学习能力下降;而铅等有害物质,则会损伤神经系统,影响人体的智力发展,饮酒、吸烟对于人脑也有损伤,影响人的记忆力和注意力。因此,在日常生活中,我们可以多食用牛奶、豆类、胡萝卜、菠菜等健脑食物,做到科学用脑。
三、结语
营养健康内容并非单一的学习模式,而是改变自身认知习惯、生活习惯的一个艰辛过程,通过生物知识来渗透营养健康知识是远远不够的,我们还要主动拓展自己的学习渠道,通过网络、报纸、电视等来了解更多的营养健康知识,有重点、有针对性的学习,形成科学的观念。