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阐述了黑豆的特性，黑豆饮料的工艺过程和产品的技术指标以及工艺中的技术问题。
黑豆饮料工艺
【摘 要】
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阐述了黑豆的特性，黑豆饮料的工艺过程和产品的技术指标以及工艺中的技术问题。
【机 构】
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河北科技大学轻工系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年1期
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