【摘 要】
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山楂,别名红果,蔷薇科山楂属植物,其果肉、种子及叶均有很高的药用价值和保健作用,是最早被列入食药兼用的植物之一。药理研究表明,山楂重要的生理活性与其所含的黄酮、前花
【机 构】
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陕西师范大学体育学院,陕西师范大学食品工程与营养科学学院,
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山楂,别名红果,蔷薇科山楂属植物,其果肉、种子及叶均有很高的药用价值和保健作用,是最早被列入食药兼用的植物之一。药理研究表明,山楂重要的生理活性与其所含的黄酮、前花青素、酚酸以及三菇酸等活性成分有关[1-5]。且对
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