【摘 要】
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伊尹,公元前十六、七世纪前的名人,既是出色的宰相,又是一位善调五味专家,被烹饪界尊为祖师。但因年代久远,关于他生平业绩,古籍记载极为零星而少见,十分可惜。本文广收史料,
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伊尹,公元前十六、七世纪前的名人,既是出色的宰相,又是一位善调五味专家,被烹饪界尊为祖师。但因年代久远,关于他生平业绩,古籍记载极为零星而少见,十分可惜。本文广收史料,予以概述。 一、商汤以伊尹为相 伊尹,名挚,字尹,又名阿衡,较早记载他生平业绩是春秋时期《墨子·尚贤》篇的三段简要记录。史料价值很高,今引文如下: “(商)汤举伊尹于庖厨之中,授之政,其谋得。” “伊挚,有莘氏女之私臣,亲为庖人。汤得之,举以为己相,与接天下之政,治天下之民。” “昔伊尹为有莘氏女师仆,使为庖人。汤举行得之,立为三
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