【摘 要】
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【研究目的】研究发芽条件对南瓜籽油提取率和亚油酸含量的影响;【方法】以发芽率为80%的南瓜籽为原料,采用CO2超临界萃取法提取南瓜籽油,采用气相色谱法对南瓜籽油中的亚油
【基金项目】
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黑龙江省教育厅科技攻关项目资助“利用生物技术提高南瓜籽油与蛋白功能性研究”(11521198)
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【研究目的】研究发芽条件对南瓜籽油提取率和亚油酸含量的影响;【方法】以发芽率为80%的南瓜籽为原料,采用CO2超临界萃取法提取南瓜籽油,采用气相色谱法对南瓜籽油中的亚油酸含量进行测定,对发芽前后提取的南瓜籽油中亚油酸的含量进行对比;【结果】在发芽温度为22℃,发芽时间为2d,浸泡时间为1h的条件下,南瓜籽油提取率提高了18.1%;当发芽温度为28℃,发芽时间为4d,浸泡时间为5h时,其游离脂肪中的亚油酸含量提高了13.23%。【结论】采用发芽的方法可提高南瓜籽油的提取率及亚油酸的含量。
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