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研究了高压静电场对酿酒酵母菌的作用，实验结果表明，高压静电场对酿酒酵母菌细胞的生长速率有影响。不同的电场强度、作用时间对细胞生长的速率有所不同。此外还分别从物理学、生物学的角度研究了高压静电场作用于酿酒酵母菌的微观机理。
高压静电场对酿酒酵母菌的作用研究
【摘 要】
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研究了高压静电场对酿酒酵母菌的作用，实验结果表明，高压静电场对酿酒酵母菌细胞的生长速率有影响。不同的电场强度、作用时间对细胞生长的速率有所不同。此外还分别从物理学、
【机 构】
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海军航空工程学院基础部
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2007年8期
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