【摘 要】
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在科教影片中,有不少片子称得上是人类“食物的指南”,“生命的顾问”。上海科学教育电影制片厂近年拍制的《蛋白质、健康、对策》即是。这个影片,不仅告诉我们,在人体所含的
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在科教影片中,有不少片子称得上是人类“食物的指南”,“生命的顾问”。上海科学教育电影制片厂近年拍制的《蛋白质、健康、对策》即是。这个影片,不仅告诉我们,在人体所含的营养成份中,除水之外就是蛋白质,最基本最重要的就是蛋白质,每一细胞的运动都要靠蛋白质唱主角,脑力劳动者每天需要蛋白质80克以上,体力劳动者每天需要蛋白质98克以上,才能强健身体,建设四化,提高工作效率,而且,还明确指出,蛋白质的构成单位是氨基酸,在人体内20几种氮基酸中,有八种“必需氨基酸”是要从多种食物中摄取的,人体本身是无法合成的,它们依次
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