【摘 要】
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[目的]了解食堂厨师和学校卫生老师（重点人群）合理营养知识知晓现状，找出重点干预内容，评价健康教育干预效果。[方法]2004年9月至2005年11月，在上海市嘉定区抽取部分重点人群实施
【机 构】
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上海市嘉定区疾病预防控制中心,上海市嘉定工业区社区卫生服务中心
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[目的]了解食堂厨师和学校卫生老师（重点人群）合理营养知识知晓现状，找出重点干预内容，评价健康教育干预效果。[方法]2004年9月至2005年11月，在上海市嘉定区抽取部分重点人群实施有关合理营养知识健康教育干预，在干预前、后进行相关知识知晓情况调查。[结果]相关知识得分基线调查时71名卫生老师为（62．00±16．61）分，281名厨师为（50．06±18．04）分；评估调查时39名卫生老师为（86．49±16．02）分，175名厨师为（73．83±18．95）分
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