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将淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等进行复配，开发出绿微康复合增香酶，充分利用酶的水解、酯化功能，促使香味组分的合成，大幅度增加香味成分的含量，以提高浓香型白酒品质。在润粮水中加入原料量万分之一的复合增香酶，使原料变软，缩短蒸煮时间；在粮糟中，再添加原料量1．5‰-2．0‰的复合酶，可提升优质酒品率30％以上。在丢糟中添加复合酶，可提高原料出酒率6％以上。