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对玉米麸皮、米糠、麦麸、胡萝卜渣、葡萄皮渣、苹果渣等一些植物性食品加工过程中产生的副产物的综合开发利用问题予以综述,探讨了在食品工业、医疗、化工等方面的应用,并对其开发利用前景进行了展望。
植物性食品加工副产物的综合利用和开发的现状
【摘 要】
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对玉米麸皮、米糠、麦麸、胡萝卜渣、葡萄皮渣、苹果渣等一些植物性食品加工过程中产生的副产物的综合开发利用问题予以综述,探讨了在食品工业、医疗、化工等方面的应用,并对
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年02期
【基金项目】
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国家自然基金(31071536);山东省中青年科学奖励基金(BS2010SW011)
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