【摘 要】
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将高通量且无损的核磁共振氢谱(~1H-NMR)测试技术与多种多元统计分析方法相结合,探索从代谢组学角度进行阿胶原料来源鉴别。针对14个不同来源的固体动物胶样品,在相同条件下
【机 构】
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烟台大学药学院; 烟台市食品药品检验检测中心;
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将高通量且无损的核磁共振氢谱(~1H-NMR)测试技术与多种多元统计分析方法相结合,探索从代谢组学角度进行阿胶原料来源鉴别。针对14个不同来源的固体动物胶样品,在相同条件下进行~1H-NMR图谱测试和图谱标准化处理,得到反映样品来源代谢组学特征的数据集,利用统计软件进行系统聚类分析、主成分分析和判别分析。结果发现,对于~1H-NMR波谱数据的聚类分析和主成分分析,能够有效鉴别出猪皮胶和工业用骨胶;Fisher判别分析能进一步区分驴皮胶和非驴动物皮胶样品,判别正确率达91.67%,表明核磁代谢组学方法适于进行阿胶及其制品的原料来源鉴别,值得在扩大样本深入验证的基础上进行推广应用。
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