中微子能毁灭地球吗?等

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  中微子能毁灭地球吗?
  Q:《2012》里说中微子急剧增加能将地球变成一个大“微波炉”,甚至引发大地震大洪水,这会是真的吗?
  A:其实上网一查就知道了,“中微子毁灭地球说”几乎是一边倒地被驳斥。理由很简单,中微子个头非常小,质量非常轻(小于电子的百万分之一),又不带电,很难和其他物质发生作用。它的运动速度又很快,以光速穿过地球,被地球俘获的几率只有100亿分之一。这些被俘获的中微子能够产生的热量远远不如地球本身散发的热量,所以请放心,“中微子熔融地核”这样的事在2012年铁定是发生不了的,不用着急去买方舟船票。
  听到这里是不是都舒了口气?不过,慢着,尽管《2012》被驳为“伪科学大片”,其中提到的中微子危机也不是空穴来风。
  《2012》的末日论依据是一个曾经很流行的理论—“地壳位移学说”。这个学说包含一个假设,认为若中微子能够将地核熔融,将带动地壳产生位移。理论上来说,中微子对岩石圈下的软流层是有可能产生一定作用的。
  那么什么样的情况下可能会出现《2012》呢?那就要求地球同时俘获足够大质量的中微子,将它们带来的动能和质量全部转化为能量,这种能量要大得能够瞬间超过地球本身产生的热量。前面已经说过,俘获一个中微子需要100亿以上的中微子同时穿过地球,那么我们可以猜一猜,这需要多少中微子。很容易就知道,有那么巨量的中微子辐射经过地球,不用火山爆发,地球上的人都会死光光的。因为中微子必须由太阳的核聚变产生,要制造这种能量级别的中微子,太阳风暴是不够的,只有一种方式能做到—超新星爆发。
  那么恭喜你,理论上中微子真的会带来地球末日,不过你有整整50亿年的时间等太阳衰老变成超新星。要攒下10亿欧元来买船票,这段时间应该够长了吧。
  
  营养麦片里有铁吗?
  Q:经常听说早餐吃的营养麦片富含强化铁,真的吗?
  A:这个很可能是真的。实际上,如果你试一下的话,就会发现甚至用磁铁都能把这些铁吸起来。
  首先选一包宣称富含强化铁的早餐谷物片,最好检查一下包装说明,标注的铁含量越高越好。用搅拌器把谷物片直接放入搅拌器并加入热水没过。等15~20分钟谷物完全变软后进行搅拌。在搅拌器旋转时,把磁铁放在搅拌器的外侧距混合物较近的地方,在关掉电源后仍然把磁铁保持在原位。
  如果你买的强化铁谷物片上的说明是真的话,你会看见磁铁吸住一簇黑色的铁的细屑。在搅拌器的外表面移动磁铁,细小的铁屑会随之而动。
  这些黑色物质的确是谷物片中所含的铁,和制作钉子、火车的钢铁材料是一样的。这种东西很沉,所以你需要让磁铁沿着底部移动。这些铁是生产谷物片时加进去的。
  把这种状态的铁加入谷物片的原因在于,铁离子会加快食物变质的速度,因为铁离子会更容易和谷物中的其他分子结合,而使用纯金属形式的铁会使谷物有更长的保存期限。
  是不是很惊人的事实?不过可以放心,多数铁还没对身体起到作用就被排泄出去了。人胃中的盐酸和其他化学物质还可以溶解一部分这样的铁并在消化道里予以吸收。
  
  男性生殖器能再造吗?
  Q:听说美国人已经能够造出人工雄性兔子生殖器,这是个很难的技术吗?难道现在男人的生殖器就不能再植?
  A:这的确是个男人关心的话题啊。可以负责任地告诉你,看上去像男性生殖器的东西可以再造,不过要让它完全恢复功能还是世界性难题。
  现在医院能做的阴茎再造术已经是一项非常复杂的手术,光是取材,就要用上你身体三个地方的皮下组织:下腹部、腹股沟、前臂内侧皮肤,得把这些组织卷成尿道和阴茎必备的其他东西,再对接血管和神经。你还得让这东西撑得起场面,所以要消费你的一根髋骨或者肋骨做支架,你看,男人的肋骨在传宗接代上有多大用途。
  一般的新阴茎只是徒有其形,承担最基本的功能而已。难题在哪里?海绵体。男性生殖器勃起主要依赖于海绵体,在实验室没有办法培养出海绵体。人造阴茎即便接通了神经和血管,也不具备响应神经发出的指令的硬件配置,所以不能勃起,也没有快感。
  所以这就凸现美国人研究的珍贵了。他们花了18年时间,在一只雄兔的生殖器软骨上移入另一只兔子的平滑肌细胞,直接培养出了能用的海绵体。还是看看这个实验的最终结果吧。如果能够最终成功,人人都有一个备用的真家伙,男人会更有安全感一点。
  
  人为什么啃指甲?
  Q:为什么许多人都会习惯性地啃指甲?
  A:我们经常看见孩子的指甲被他们啃噬地凹凸不平。这种啃指甲的现象也被称作咬(指)甲癖,咬(指)甲癖是多发生于儿童与青年人的一种常见口腔癖好,大约30%的7~10岁儿童与45%的青少年都有这种口腔癖好。
  至于咬(指)甲癖形成的原因,我们从长辈那里得到的答案是,当孩子缺乏某种微量元素的时候,他就会经常性地咬指甲。但这种答案明显站不住脚,因为指甲的主要成分是角蛋白,与微量元素没多大的关系。科学上来讲,咬(指)甲癖的成因却至今仍不清楚。但有一些证据显示,人们可能只是因为无聊、饥饿、紧张或仅仅是习惯而产生了咬(指)甲癖。
  既然要克服咬指甲的行为,我们就要找到我们心理咬指甲的原因,然后解决这种心理障碍。例如,如果当你紧张的时候喜欢咬指甲,就可以在紧张的时候用其他方式缓解紧张情绪或转移注意力,久而久之在紧张的时候就会不再需要用咬指甲来排解紧张气氛了。这是一个简单的例子,那些患上咬(指)甲癖的人可以扪心自问也可以回忆一下咬指甲时的心理感受以便克服这种不健康的行为。
  
  怎样正确倒牛奶?
  Q:倒牛奶时该怎么倒才不会让牛奶顺着瓶子流下来?
  A:这个很简单,只要你倾倒的速度足够快就可以了。
  当盛满液体的瓶子倾斜时,其中的液面会抬高,向瓶子的开口处运动。随着瓶子更加倾斜,液体涌向开口,在开口处形成压力。除了这个压力之外,还有表面张力作用在液体之上,表面张力倾向于把液体拉向瓶子表面。在较高的倾倒速度下,该压力要比表面张力大得多,液体将以一种顺畅的方式离开瓶子,沿一条预先期望的抛物线流向玻璃杯。
  然而, 在低的倾倒速度之下,会达到一个状态点。此时表面张力足以使液体流动的路径改变方向,这样一来,液体流不会干净利索地离开瓶子口,而是附着到瓶子的上部表面。一旦实现附着,倒出的液流在表面张力的作用下会倾向于继续黏着在该表面,形成被称为“附壁效应”的现象。当液体流过凸起的表面时,这种效应就会发生,这时在液流和凸表面之间会产生内向的压力,有效地把液体流吸向表面,就像水龙头流出的一股小水流会沿着一把勺子的弯曲背面流动一样。
  倾倒牛奶的速度低时,表面张力和附壁效应联合作用的结果就使一些奶液奇怪地跨过奶瓶的瓶口乱淌。
  不过, 要注意, 也不是倾倒速度越快越好。另外一种作用也会造成从容器向外倾倒液体时产生有偏差的液体射流。这种作用就是“咕咚效应(gl u g g i n g)”,它发生在空气被吸入容器较狭小的开口去取代容器里失去的液体的时候。这种作用使液体倒出的射流发生震动,即使在相对较高的倾倒速度的情况下,也会导致周期性的附壁效应。
  
  如何用眼睛测油温?
  Q : 如何用视觉判断油温,比如三成热,八成热等?
  A:这确实是家庭烹调爱好者经常碰到的问题。一定有人回答过你:用手放进去感受下就知道了。
  好答案,不过千万别当真去试,一般常用的花生油的沸点是226℃,大豆油是257℃,玉米油246℃,芝麻油215℃,最低的橄榄油沸点也有185℃,等你探到三成热之后,恐怕我们就能根据你手指的红肿程度来判断油温了。
  这里说的“沸点”其实是个需要解释的名词。油锅中不能靠眼睛观察到油本身沸腾的样子来判断沸点,因为水的沸点比油低,通常油只有三四成热的时候,混在里面的水分就会先沸腾起来。另一方面,水的密度比油大,一般是1g/ml,油则是0.8~0.9g/ml,因此当水放入油中后,水迅速下沉被油覆盖。而水温又达到了沸点,下层水就会“爆裂”出来。这里说的油的沸点,其实是指“起烟点”,就是油烧到起烟的温度。
  不过,我们也可以从受热后油水混合物在锅中的状态与变化来判断油温。以花生油为例,一般认为:三四成热的低温油,油温为90~120℃,油面泛白泡,但未冒烟(里面的水分接近沸腾),这时可以煮鱼肉、鸡肉和猪肉;五六成热的中温油,油温为150~180℃,油面翻动(水分开始完全沸腾),开始有一点烟,这时候最好做爆炒;七八成热的高温油,油温为200~240℃,油面转平静(这时水分已经完全蒸发),大量青烟上冒,这种油拿来炸油条和天妇罗最合适。
  如果烧到只有烟,而且锅发出烧焦味道的时候,就是十成热了,这时候的油达到了沸点。不过你最好倒掉,要不会有致癌的危险。
  
  图片颜色为什么越晒越浅?
  Q:为什么绝大多数颜料在太阳下晒久了颜色就会变浅,比如一幅印的图片在太阳下晒了就会变淡?
  A:杂志上的图片晒了就会变淡,是因为它用了染料墨水的缘故。染料墨水一般是直径10~20纳米左右的分子级全溶墨水,喷绘后容易被材料吸收,打印出来对光的反射表现力很好,所以非常适合用来打印鲜艳的图片。还有另一种墨水叫颜料墨水,其实是墨水分子外包裹一层混合物分子的颜料,因为包裹着这层物质,所以它的色彩表现力稍差,但也能同时防止褪色。
  不过,问题也来了,颜料吸收可见光后会产生颜色,是原子层面的发色机制决定的:颜料化合物中的分子轨道重叠形成盯键,并存在基态和激发态两种状态。
  这种情况下,可见光光谱中某一色谱波长的能量会导致颜料分子轨道上的外层电子从基态向激发态跃迁,使颜料呈现出这一波长的色谱颜色。但这过程往往伴随着一个光化学反应进行:颜料分子吸收光后形成的激发态导致分子轨道发生变化或遭到破坏,这样的结果就是颜料出现光褪色。
  一般颜料都会伴随着见光褪色的过程,而染料墨水喷涂的印刷图片在这方面更为明显一些,因为染料墨水没有像颜料墨水那样有包裹物保护,所以它对阳光中的紫外线防御能力更差一些,更容易发生光褪色反应。
  要知道,一张灰蒙蒙但能长久不褪色的图片,怎么也比不上虽然会褪色,但表现力更充足的鲜艳图片的。
  所以, 最好不要把你的《新知客》放在阳光下暴晒,因为我们肯定也会选择用染料墨水来打印图片的。
  
  有“人油香水”吗?
  Q:真的有香水是用人的脂肪做的吗?为什么?
  A:最近的新闻真是贡献了很多耸人听闻的噱头,这个问题大概是从秘鲁的杀人卖脂案来的吧?不过,留神点看新闻,这充其量只能说是个别极端情况的个案,再说人家说的是怀疑将脂肪卖给造化妆品的实验室,而不是香水厂。
  “人油香水”的传说流传大概是多亏了电影和小说的宣传。不过现实中造香水的是很看不起人油的,既没有香味又不能持久。
  其实, 动物提取物才是香水师追求的最高境界,因为动物的分泌物香味更浓郁、更持久。但是只有少数几种动物的分泌物能够提炼出浓郁的味道,由于这些动物的产量很稀少,所以直到今天,以动物提取物为卖点的香水基本上得靠化学合成。这几种动物分别是抹香鲸、麝鹿、灵猫和海狸,提炼的要么是它们的性腺附近、要么就是消化系统和液囊的分泌物。动物香水原料当然不包括人的脂肪。
  说到化妆品,倒是跟脂肪的关系更密切。油和脂是化妆品生产的主要原料。不过,人的脂肪和猪狗牛羊的没什么区别,既然光是美国一国一季度就有上亿头生牛、几千万生猪的产量,从成本和伦理角度都很合算,又何必专门在人身上取脂肪呢?
  所以不用担心,在科技昌明、讲究成本的商业社会,市场上应该是买不到人体脂肪做的香水、化妆品的。
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