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摘要 介绍了番茄植株徒长的原因及控制徒长的常用措施，总结了波尔多液法原理和优势及其配置比例、配置方法以及防控茄果类蔬菜徒长的使用方法、注意事项，以期为生产上提供参考。
关键词 茄果类蔬菜；波尔多液；控制徒长；方法
中图分类号 S641 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）23-0136-01
茄果类蔬菜是主要蔬菜，在人们日常饮食中占据重要地位。茄果类蔬菜包括番茄、茄子和辣椒等，此类蔬菜由于产量高，生长以及供应季节长，经济利用范围广泛，是国内栽培面积最广的蔬菜之一，也是日光温室、大棚等设施栽培的主要蔬菜种类，更是人们反季节、秋延后、春提前高产高效栽培的主选品种[1]。茄果类蔬菜富含维生素、矿物质元素、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质等，这些均为人体所必需的营养物质。茄果类蔬菜除供鲜食外，同时也是加工制作罐头的好原料。番茄可以制成番茄汁、番茄酱及整形糖水罐头等。辣椒可做成辣椒酱或辣椒粉，茄子可以晒制茄干等。长期以来，许多栽培管理人员，为了获得设施栽培茄果类蔬菜的高产高效，经常控制茄果类蔬菜前期徒长，以降低结果部位，促进其早结果。使用波尔多液防控茄果类蔬菜徒长且无副作用，并能促进早结果，兼有抑徒长又防病，既防真菌、细菌病害，又防生理性病害等多种优点。因此，有必要对波尔多液防控茄果类蔬菜徒长的方法进行介绍，以期为蔬菜生产提供借鉴和参考。
1 番茄植株徒长的原因
大棚番茄植株徒长的原因主要是土壤过湿、氮肥偏多、连续阴雨天气、光照不足、定植过密或通风透气不良等。光照不足和夜温偏高是造成植株徒长的直接原因，水分和氮肥对当时植株的生育状态有极显著的促进作用。控制徒长的方法有多种，但在夏季设施栽培中，即使昼夜通风、扩大苗距，苗期、结果初期也会普遍发生徒长。
2 控制徒长的常用措施
控制茄果类蔬菜的徒长，主要有4种常用措施：苗期控水法、苗期控氮法、生长初期使用外源激素法以及波尔多液法。若苗期控制水分，会使茄果类蔬菜发育不良，生育进程推迟5～15 d；若苗期控制氮肥会使茄果类蔬菜生育减缓，花芽分化延迟5～7 d，后期严重减产；生长初期用外源激素控制茄果类蔬菜徒长，会造成很大副作用，抑制时间长，难以恢复，结果期延迟，严重减产，甚至造成植株死亡；波尔多液能有效防控茄果类蔬菜徒长，特别是对设施栽培的茄果类蔬菜，防控效果更为显著。
3 波尔多液法原理及优势
3.1 防控徒长原理
波尔多液防控茄果类蔬菜的徒长原理：赤霉素能使细胞壁中的Ca2 移开进入细胞溶质中，细胞壁中Ca2 水平就下降，细胞壁伸展性加大、生长加快，因此赤霉素能显著地促进植株伸长生长。Ca2 有降低细胞壁伸展性的作用，是因为Ca2 和细胞壁聚合物交叉点的非共价离子结合在一起，不易伸展，所以抑制细胞伸长。外用Ca2 能有效控制细胞壁伸展，达到控制茎部伸长生长的作用，从而使波尔多液达到防控徒长的目的。
3.2 防控徒长优势
用波尔多液防控茄果类蔬菜徒长，对人畜無毒、无副作用、无风险、价廉，兼有防病范围广、提质保安全等作用。波尔多液前期防徒长、防病，后期可防病抗衰老。波尔多液既防真菌，又防细菌性病害，如番茄茎枯病，叶部产生的大黑斑使病菌产生的交链孢酸转移到植株上部，从而杀死叶脉两侧的叶组织，用波尔多液可抑制病菌、中和有机酸，从而可以有效地进行防治，特别是对设施栽培低温性病害，如对灰霉病、晚疫病等有一定的防控作用。波尔多液还能防治如僵果、裂果、酸酱果、脐腐果等生理性病害[2]。
4 波尔多液配制方法及比例
4.1 配制方法
波尔多液配制方法：按用水量的1/2溶化硫酸铜，另外1/2溶化生石灰，再将两者同时倒入备用的容器中，倒入2种溶液时要缓慢，同时不断搅拌。也可用水量的20%溶化生石灰、80%溶化硫酸铜，然后将硫酸铜液缓慢倒入石灰乳中，边倒边搅拌。具体方法有2种。第1种方法：一是根据防控面积，确定硫酸铜、生石灰与水的用量，其比例为1∶（5～10）∶（100～200）；二是选用3个非金属容器，第1个容器用总水量的1/2溶化硫酸铜，第2个容器用另外1/2的水溶化生石灰；三是将充分溶化的硫酸铜液与生石灰液同时缓慢倒入第3个容器内，边倒边搅拌，搅匀后随即使用。第2种方法：一是选用2个非金属容器，第1个容器用水量的80%溶化硫酸铜，第2个容器用水量的20%的水溶化生石灰；二是将充分溶化的硫酸铜液倒入石灰乳中，边倒边搅拌，搅匀后随即使用。
因配制波尔多液必须在碱性条件下进行反应，倒药液的次序不可搞错，必须把硫酸铜水溶液倒入石灰水溶液中，不能把石灰水溶液向硫酸铜水溶液内倒，否则配制的药液会随即沉淀、失效。
4.2 配制比例
波尔多液的配制比例为：5～10倍量式波尔多液，即1份硫酸铜、5～10份生石灰、100～200份水，比例为1∶（5～10）∶（100～200）。
5 波尔多液使用
5.1 使用方法
喷波尔多液后能控制茄果类蔬菜茎部伸长，7 d后恢复正常生长，有效期为7 d，防治效果极显著，可使植株伸长生长减缓3～5 cm。茄果类蔬菜在营养生长阶段、营养生长与生殖生长并进阶段、结果初期是用波尔多液防控徒长的关键时期。生长中后期仍可使用，但其作用重点是防病抗衰老。将刚配制好的波尔多液1∶（5～10）∶（100～200）倍液用喷雾器在防控关键时期对茄果类蔬菜进行整株喷雾，特别是要仔细喷雾上部茎叶，喷药要均匀，药滴不能太大[3]。在生产应用中，可根据需要在防控徒长方面，适当增加喷雾次数。在蔬菜幼苗期对波尔多液的适应性弱，使用时应适当降低浓度。
5.2 使用注意事项
一是在早晨露水未干或潮湿阴雨天气，或晴天温度超过30 ℃以上的中午，应避免施用波尔多液，否则易发生药害；二是波尔多液为碱性液，不能与酸性药剂混用，因其容易分解失效，也不能与石硫合剂、松脂合剂等混用，为避免发生药害，在使用过波尔多液的蔬菜上，15～20 d内不能再施松脂合剂，15～30 d内不能施石硫合剂；三是在作物花期喷波尔多液，喷药时或喷药后遇阴雨及多雾天气容易发生药害，要慎用；四是蔬菜采收前15 d内不要用药，否则既影响外观，又对人有一定毒害。此外，喷雾器用药后要及时洗净，以免被波尔多液腐蚀[4]。
6 参考文献
[1] 金翡翡，符庆功，朱祝军.观赏茄果类蔬菜在家庭园艺中的应用[J].北方园艺，2011（1）：105-107.
[2] 何咏梅.大棚茄果类蔬菜徒长的原因与防治[J].农家之友，2004（1）：35.
[3] 王治林，朱剑花，岳菊，等.茄果类蔬菜枯萎病及其综合防治[J].江苏农业科学，2010（6）：168-171.
[4] 朱爽，毕子义，赵济红.防大棚茄果类蔬菜徒长[J].农业药识，2005（14）：34.
关键词 茄果类蔬菜；波尔多液；控制徒长；方法
中图分类号 S641 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）23-0136-01
茄果类蔬菜是主要蔬菜，在人们日常饮食中占据重要地位。茄果类蔬菜包括番茄、茄子和辣椒等，此类蔬菜由于产量高，生长以及供应季节长，经济利用范围广泛，是国内栽培面积最广的蔬菜之一，也是日光温室、大棚等设施栽培的主要蔬菜种类，更是人们反季节、秋延后、春提前高产高效栽培的主选品种[1]。茄果类蔬菜富含维生素、矿物质元素、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质等，这些均为人体所必需的营养物质。茄果类蔬菜除供鲜食外，同时也是加工制作罐头的好原料。番茄可以制成番茄汁、番茄酱及整形糖水罐头等。辣椒可做成辣椒酱或辣椒粉，茄子可以晒制茄干等。长期以来，许多栽培管理人员，为了获得设施栽培茄果类蔬菜的高产高效，经常控制茄果类蔬菜前期徒长，以降低结果部位，促进其早结果。使用波尔多液防控茄果类蔬菜徒长且无副作用，并能促进早结果，兼有抑徒长又防病，既防真菌、细菌病害，又防生理性病害等多种优点。因此，有必要对波尔多液防控茄果类蔬菜徒长的方法进行介绍，以期为蔬菜生产提供借鉴和参考。
1 番茄植株徒长的原因
大棚番茄植株徒长的原因主要是土壤过湿、氮肥偏多、连续阴雨天气、光照不足、定植过密或通风透气不良等。光照不足和夜温偏高是造成植株徒长的直接原因，水分和氮肥对当时植株的生育状态有极显著的促进作用。控制徒长的方法有多种，但在夏季设施栽培中，即使昼夜通风、扩大苗距，苗期、结果初期也会普遍发生徒长。
2 控制徒长的常用措施
控制茄果类蔬菜的徒长，主要有4种常用措施：苗期控水法、苗期控氮法、生长初期使用外源激素法以及波尔多液法。若苗期控制水分，会使茄果类蔬菜发育不良，生育进程推迟5～15 d；若苗期控制氮肥会使茄果类蔬菜生育减缓，花芽分化延迟5～7 d，后期严重减产；生长初期用外源激素控制茄果类蔬菜徒长，会造成很大副作用，抑制时间长，难以恢复，结果期延迟，严重减产，甚至造成植株死亡；波尔多液能有效防控茄果类蔬菜徒长，特别是对设施栽培的茄果类蔬菜，防控效果更为显著。
3 波尔多液法原理及优势
3.1 防控徒长原理
波尔多液防控茄果类蔬菜的徒长原理：赤霉素能使细胞壁中的Ca2 移开进入细胞溶质中，细胞壁中Ca2 水平就下降，细胞壁伸展性加大、生长加快，因此赤霉素能显著地促进植株伸长生长。Ca2 有降低细胞壁伸展性的作用，是因为Ca2 和细胞壁聚合物交叉点的非共价离子结合在一起，不易伸展，所以抑制细胞伸长。外用Ca2 能有效控制细胞壁伸展，达到控制茎部伸长生长的作用，从而使波尔多液达到防控徒长的目的。
3.2 防控徒长优势
用波尔多液防控茄果类蔬菜徒长，对人畜無毒、无副作用、无风险、价廉，兼有防病范围广、提质保安全等作用。波尔多液前期防徒长、防病，后期可防病抗衰老。波尔多液既防真菌，又防细菌性病害，如番茄茎枯病，叶部产生的大黑斑使病菌产生的交链孢酸转移到植株上部，从而杀死叶脉两侧的叶组织，用波尔多液可抑制病菌、中和有机酸，从而可以有效地进行防治，特别是对设施栽培低温性病害，如对灰霉病、晚疫病等有一定的防控作用。波尔多液还能防治如僵果、裂果、酸酱果、脐腐果等生理性病害[2]。
4 波尔多液配制方法及比例
4.1 配制方法
波尔多液配制方法：按用水量的1/2溶化硫酸铜，另外1/2溶化生石灰，再将两者同时倒入备用的容器中，倒入2种溶液时要缓慢，同时不断搅拌。也可用水量的20%溶化生石灰、80%溶化硫酸铜，然后将硫酸铜液缓慢倒入石灰乳中，边倒边搅拌。具体方法有2种。第1种方法：一是根据防控面积，确定硫酸铜、生石灰与水的用量，其比例为1∶（5～10）∶（100～200）；二是选用3个非金属容器，第1个容器用总水量的1/2溶化硫酸铜，第2个容器用另外1/2的水溶化生石灰；三是将充分溶化的硫酸铜液与生石灰液同时缓慢倒入第3个容器内，边倒边搅拌，搅匀后随即使用。第2种方法：一是选用2个非金属容器，第1个容器用水量的80%溶化硫酸铜，第2个容器用水量的20%的水溶化生石灰；二是将充分溶化的硫酸铜液倒入石灰乳中，边倒边搅拌，搅匀后随即使用。
因配制波尔多液必须在碱性条件下进行反应，倒药液的次序不可搞错，必须把硫酸铜水溶液倒入石灰水溶液中，不能把石灰水溶液向硫酸铜水溶液内倒，否则配制的药液会随即沉淀、失效。
4.2 配制比例
波尔多液的配制比例为：5～10倍量式波尔多液，即1份硫酸铜、5～10份生石灰、100～200份水，比例为1∶（5～10）∶（100～200）。
5 波尔多液使用
5.1 使用方法
喷波尔多液后能控制茄果类蔬菜茎部伸长，7 d后恢复正常生长，有效期为7 d，防治效果极显著，可使植株伸长生长减缓3～5 cm。茄果类蔬菜在营养生长阶段、营养生长与生殖生长并进阶段、结果初期是用波尔多液防控徒长的关键时期。生长中后期仍可使用，但其作用重点是防病抗衰老。将刚配制好的波尔多液1∶（5～10）∶（100～200）倍液用喷雾器在防控关键时期对茄果类蔬菜进行整株喷雾，特别是要仔细喷雾上部茎叶，喷药要均匀，药滴不能太大[3]。在生产应用中，可根据需要在防控徒长方面，适当增加喷雾次数。在蔬菜幼苗期对波尔多液的适应性弱，使用时应适当降低浓度。
5.2 使用注意事项
一是在早晨露水未干或潮湿阴雨天气，或晴天温度超过30 ℃以上的中午，应避免施用波尔多液，否则易发生药害；二是波尔多液为碱性液，不能与酸性药剂混用，因其容易分解失效，也不能与石硫合剂、松脂合剂等混用，为避免发生药害，在使用过波尔多液的蔬菜上，15～20 d内不能再施松脂合剂，15～30 d内不能施石硫合剂；三是在作物花期喷波尔多液，喷药时或喷药后遇阴雨及多雾天气容易发生药害，要慎用；四是蔬菜采收前15 d内不要用药，否则既影响外观，又对人有一定毒害。此外，喷雾器用药后要及时洗净，以免被波尔多液腐蚀[4]。
6 参考文献
[1] 金翡翡，符庆功，朱祝军.观赏茄果类蔬菜在家庭园艺中的应用[J].北方园艺，2011（1）：105-107.
[2] 何咏梅.大棚茄果类蔬菜徒长的原因与防治[J].农家之友，2004（1）：35.
[3] 王治林，朱剑花，岳菊，等.茄果类蔬菜枯萎病及其综合防治[J].江苏农业科学，2010（6）：168-171.
[4] 朱爽，毕子义，赵济红.防大棚茄果类蔬菜徒长[J].农业药识，2005（14）：34.