【摘 要】
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“吊白块”是一种食品漂白剂,可达到很好的工艺漂白效果,但对人体有害。“吊白块”的化学名称为:甲醛合次硫酸氢钠,分子式为 CH_2(OH)SO_2Na2H_2O。从“吊白块”的分子式可
【机 构】
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山东省烟台市质监局,山东省烟台市质监局,
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“吊白块”是一种食品漂白剂,可达到很好的工艺漂白效果,但对人体有害。“吊白块”的化学名称为:甲醛合次硫酸氢钠,分子式为 CH_2(OH)SO_2Na2H_2O。从“吊白块”的分子式可看出,其中有CH2OH,即甲醛。食品中如果使用“吊白块”进行漂白,便会有甲醛残留于食品
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