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蒸发系统是影响糖厂能耗的重要关键,糖厂的蒸发热方案是否合理与先进,对节能效果影响极大.因此,这个问题是制糖工艺中最热门的论题之一,有关的论著很多.在50年代,前苏联西林教授详细分析了压力蒸发罐的最佳使用方法[1],马尔丁诺夫在<甜菜糖厂标准合理热力方案>一书[2]中对此问题作了深入的讨论.80年代科列斯尼柯夫的专著<糖厂热能管理>[3]以及杨倬教授的专著<糖厂节能原理与技术>[4]中,对这个问题都有深入的论述.此外,围绕这个问题还有大量的论文.