高蛋白面粉提取工艺的生产性试验研究

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在面粉厂的气力输送中的增设总粉气力输送提料管时,采用两级卸料,第一级卸料器配以漏风装置,这种漏风装置的结构应有利于面粉流的均匀分散和面粉粒度且;第二卸料器应尽可能沉降和收集高蛋白面粉。由于实际生产中的影响因素既多又复杂,我们着重解决漏风装置的结构问题,故在实际生产中,掌握一定的条件,可以提取1.5%左右的高蛋白面粉,其蛋白质(或以湿面筋计)提高率可达40-50%。本文就此项生产性试验研究作了详细论
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