疫情导致开学时间一再延迟。一天，因急事临时去了趟办公室，发现寒假前放在那里的十几个橙子除了外皮有点发软发皱，居然还没坏。尝了一个，出乎意料的甜。想起当时的两箱橙子，一箱甜一箱酸，甜的早被吃光，剩下酸的放在了办公室，没想到现在竟然甜得出奇。这个过程有个专业词汇叫糖化，就是淀粉加水分解成甜味产物的过程。所以，对于柑橘和有些水果来說，并不是刚摘下来就是最好的，你必须有耐心，给它一个糖化的时间，可能是一周，也可能更长。
　　突然想到前段时间看过的电视剧《安家》，想起了女主角房似锦的种种变化。
　　在接近尾声的剧集中，房似锦被心机女跳单，伤心不已。徐文昌安慰她，说她到上海一年多，整个人都变得柔软。是的，刚到门店的房似锦让人印象深刻，她带着取代徐文昌的任务而来，也背着家庭重负而来，她的心中，除了卖房别无他事。在与徐文昌和同事们的相处过程中，在种种冲突矛盾中，房似锦慢慢糖化。她的着装开始有了变化，不再是或黑或藏青的僵硬店服，依然是职业装，却越来越偏向米色、淡蓝等明亮的色调;她的表情也渐渐变得柔和……对待客户，不再是为了卖房而贴近关系。我以为，徐文昌和同事以及客户们就是水和淀粉，经过分解，让房似锦慢慢变得越来越甜。
　　身边也有类似被糖化的例子。
　　因为是家中最小的孩子，父母宠着，哥哥姐姐让着，年轻时的燕子是一个极有个性的女孩，为人处世很少考虑周围人的感受，有什么都是直来直去。记得燕子刚参加工作时，有一次，同事不小心碰倒她的杯子摔碎了，虽然同事连声道歉，表示再买一只赔给她，她却一直说这是去哪里哪里旅游时买的，是有纪念意义的，谁都赔不起。同事本来还挺内疚，但被她不依不饶的态度激怒后，两个人吵了起来，燕子委屈地在办公室大哭了一场。
　　后来，燕子谈恋爱了，结婚了，做妈妈了。周围的人慢慢发现了她的点滴变化，比如，脸上不再是谁都要让着我的娇娇女表情，和人说话不再是一副怼人的语气，即便是占理的事情也会换个角度想问题，开始用柔和的语调表达自己的观点。回忆起自己之前的种种，燕子有些不好意思，她说是爱人和孩子改变了她，让她成长，成熟。
　　静怡是家里的独生女，父母对她宠爱有加。大学毕业后，静怡做了老师，有了独立的宿舍，离开了父母的呵护，似乎一夜间就学会了独立。吃不惯食堂的饭菜，她就自己学着做些简单的。起初，她只是凭着记忆依样画葫芦，不过也能照顾好自己的胃。婚后，静怡一心想给丈夫和孩子一个温暖的家，她从当初那个什么都不会的女子，变成了能干的主妇，同学们惊叹她的巨大变化，说她身上除了书卷气又添了慧雅的生活味儿，越来越有味道。
　　人生短暂又漫长，我们遇见的每一个人，经历的每一件事，都是水和淀粉，让我们慢慢糖化，变得越来越美好。
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