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中药炮制是祖国医学的重要组成部分，也是在我国人民与疾病长期做斗争的过程中，通过临床证实和科学积累而发展起来的一门独特的工艺技术。它对于防病治病发挥了巨大的作用。随着现代科学的发展，新的炮制方法的出现逐渐将旧的方法取代，成果非常显著。中药饮片炮炙与不炮炙是截然不同的。炮炙的目的有的是为了降低药物的毒性及副作用，有的是为了缓和或改变药物的性能，有的是为了增强药物的疗效，有的是为了便于粉碎，引药归经等等。我们应当认真的对其进行研究，并且继承和发展这门工艺技术。